Вторые блюда из тыквы, Вторые блюда из тыквы в духовке
Базилик - 0,5 ч. Как восстановить волосы в домашних условиях? Если вы хотите его усложнить, добавьте любые овощи на свой вкус или грибы.
Тонкое хрустящее тесто и мягкие кусочки плодов в качестве начинки. Для основы вам понадобится смесь из пшеничной и цельнозерновой муки, вода, соль и сливочное масло. Тыкву и яблоки перед запеканием желательно щедро посыпать сахаром, чтобы дольки приобрели аппетитную карамельную корочку. Подробный рецепт. Здесь важно запечь тыкву до мягкости.
Для этого разделите плод на небольшие кусочки, нанесите на каждый маринад из бальзамического уксуса, оливкового масла, кориандра, соли, перца и чеснока, а затем отправьте заготовку в духовку на 25—30 минут. Рецепт вкусного блюда из тыквы прост: поджарьте чиабатту до хрустящей корочки, смажьте хлебные ломтики сливочным сыром, а сверху украсьте печеной мякотью.
Обо всех тонкостях запекания главного осеннего угощения мы писали в этой статье. Не бойтесь добавлять разные приправы, тыква прекрасно сочетается как с травами, так и с терпкими пряностями. Ризотто любит оперативные и решительные действия. Поэтому все ингредиенты лучше подготовить заранее. Вам понадобится пюре и поджаренные кусочки тыквы, рис сорта «карнароли», «арборио» или «виалоне нано», овощной бульон, белое сухое вино, твердый сыр и приправы.
Полный рецепт. Яркий плод отлично справится с ролью гарнира. Нарезанную тыкву, лук-порей и картофель выложите на противень. Добавьте любимые травы, специи и немного оливкового масла. Сверху на овощную подушку поместите поджаренные фрикадельки. Залейте блюдо теплыми сливками и отправьте в духовку на 45—55 минут.
Подборку простых рецептов из тыквы продолжает сытное угощение из курицы и запеченных овощей. Все ингредиенты помещают в жаропрочную форму, посыпают тимьяном, солью и молотым черным перцем, добавляют оливковое масло, бальзамический уксус, сироп агавы, перемешивают и запекают до готовности. Чаще всего кашу с тыквой готовят из пшена, но с рисом она получится не хуже. Блюдо выходит особенно нежным за счет добавления сливок. Хотя заменить их можно обычным молоком.
Украсьте кашу миндальными лепестками, тыквенными семечками или щепоткой корицы и сразу же подавайте. Если натереть тыкву и яблоки на крупной терке, добавить корицу, мед, мягкое сливочное масло с сахаром, яйца и муку с разрыхлителем, то получится пышный и ароматный пирог.
Что приготовить из тыквы на завтрак помимо каши и тостов? Пышный омлет с пряными травами по рецепту Юлии Высоцкой. Сначала мякоть запекают 10 минут с чесноком, специями и тимьяном.
Затем на заготовку выливают яичную смесь с двумя видами сыра и жареным луком. Еще 5—7 минут в духовке, и необычный завтрак готов. Здесь плод заменит и форму для запекания, и блюдо для сервировки. Будьте внимательны со временем приготовления. Побалуйте домашних ярким угощением! Добавьте тыквенное пюре в тесто для ленивых вареников, чтобы масса приобрела нежный оранжевый оттенок.
Рисовую муку можно заменить пшеничной. Ориентируйтесь на консистенцию заготовки, масса должна хорошо собираться в шар, но может слегка прилипать к рукам. Давно ли вы в последний раз ели ячневую кашу?
Наверяка давно. Тогда обязательно попробуйте приготовить — у нее нежный аромат и очень приятный вкус. Ячневая крупа отлично сочетается с яблоками, грушами и сладкими овощами вроде тыквы. В русской кухне сочетание пшенки с тыквой — самое что ни на есть привычное, вспомните всем известный тыковник.
Эта каша немножко другая, но тоже ужасно вкусная — и до того рыжая, что на душе радостно. Зимой нашему организму нужен заряд энергии. С этой задачей отлично справляются углеводы. Только это должны быть хорошие «длинные» углеводы, такие как бурый рис и овощи. Тогда и морозы не страшны.
Эту пасту невозможно не заметить. Насыщенный цвет соуса и его сливочный вкус наверняка понравятся всем любителям итальянской кухни, и это блюдо станет хитом вашего осеннего меню. Тыква — овощ весомых достоинств и в прямом, и в переносном смысле. Содержащаяся в ней клетчатка весьма деликатно расслабляет кишечник и не дает образовываться камням в желчном пузыре.
А еще тыква помогает выводить соли из организма. Ну и последнее, но немаловажное — яркий цвет этой красавицы поднимает настроение и благотворно влияет на нервную систему. Всем известны картофельные клецки ньокки. Но прежде чем картофель распространился по всей Европе, в Италии уже делали ньокки, но из других продуктов. В период итальянского Возрождения были широко известны и любимы так называемые «дзандзарелли» «маленькие комарики» — небольшие клецки из хлеба, яиц и молока. Чтобы придать блюду живописность, их частенько подкрашивали: зеленые делали с добавлением шпината, желтые — из тыквы, розовые — из свеклы.
В дальнейшем рецепты клецек совершенствовались. Постепенно в Ломбардии даже сложилась традиция: ньокки следовало есть один раз в неделю, в четверг. Ну, а тыква — один из любимейших ингредиентов для пасты в Ломбардии, жители этой области любят чуть сладковатый привкус в ньокках и с удовольствием их готовят.
Попробуйте и вы! Эта лазанья особенно понравится любителям блюд с деликатным вкусом. Она вся пропитана сладковатым тыквенным соусом и нежной моцареллой. Ньокки — итальянский вариант ленивых вареников, только из картофеля.
Нежные и яркие — прекрасный завтрак, особенно с песто. О тыква! Самая радостная потому что оранжевая и самая сказочная бывает, что и в карету превращается из всех овощей. Никогда не соглашается на второстепенную роль. Вот и в этом рецепте тыква — настоящая царица Нет, правда, здесь важнее именно тыква, а не крупа, поэтому выбирайте ту, что послаще. Небольшие тыковки очень удобно использовать вместо горшочков. Их можно наполнить рисом с сухофруктами и получить замечательную кашу или подать в них суп.
А можно наполнить пряным фаршем — как в нашем рецепте. Целая тыква на столе всегда выглядит потрясающе. Этот вариант — с яблоками, изюмом, орехами и финиками — очень празднично смотрится, и дети его обожают. При желании сливки можно заменить кокосовым молоком, а кешью — кусочками свежего кокоса. Симпатично, празднично, оптимистично, полезно.
Яркая рыжая тыква, превращающаяся пусть и не в карету, а всего лишь в скромный горшочек для запекания, все равно позволит вам почувствовать себя настоящей феей, несущей тепло близким. Если не сказочной, то домашнего очага точно. При желании можете добавить в начинку риса или булгура. Сицилийские равиоли с тыквой — разновидность итальянской пасты с начинкой. Нам же они больше напоминают пельмени или вареники. Тесто для них замешивают крутое, с большим количеством яиц и столовой ложкой молока.
Поэтому оно имеет аппетитный желтый цвет. А внутрь кладут запеченную тыкву. Размятую мякоть с добавками раскладывают на тесте, накрывают вторым пластом и запечатывают в виде квадратов. Подают итальянские пельмешки с соусом на основе сливочного масла с ароматом шалфея, посыпают сыром или, как в нашем рецепте, рубленными грецкими орехами.
Равиоли получаются вкусными и питательными, что позволяет насытится даже небольшим количеством.
В Древней Индии рис ценили настолько, что приносили в качестве подношения богам. Если бы он не пришелся им по вкусу, не было бы сейчас Индии.
А она стоит, целая и невредимая. Божеская, стало быть, пища — рис. Манты с луком и тыквой — настоящая находка не только для тех, кто не ест мяса, но и для утонченных гурманов. Аппетитные манты в оболочке из тонкого теста наполнены сочной овощной начинкой, сдобренной ароматными специями. Для того, чтобы блюдо получилось особенно сочным, нужно соблюсти правильное соотношение лука и тыквы — обычно для начинки на каждые г тыквы берут одну репчатую луковицу среднего размера.
Нарезанный мелкими кубиками лук слегка мнут руками для того, чтобы он пустил сок. Тыкву можно натереть на крупной терке или нарезать такими же кубиками, как и лук. Обязательно приправьте начинку специями, отлично подойдут сушеный чеснок, мускатный орех, острый перец, зира и кориандр.
Вкусные и питательные котлеты из нута с тыквой под острым соусом станут прекрасным обедом или ужином не только для вегетарианцев, но и для людей, соблюдающих пост. Рецепт приготовления вегетарианских котлеток, богатых белком, достаточно простой. Но нут нужно подготовить заранее, предварительно замочив в холодной воде примерно на сутки.
А тыкву потребуется запечь. Нутовые котлеты идеально дополнит домашняя мексиканская сальса - ее приготовление мы также включили в рецепт. Манты с мясом и тыквой — аутентичное блюдо узбекской кухни.
Сочетание мяса и сочной тыквы вкусно само по себе. Но в варианте с мантами, тыква еще и уменьшает калорийность готового блюда. А это немаловажно для всех, кто следит за своим весом.
Чтобы манты имели гармоничный и сбалансированный вкус, готовьте их по нашему пошаговому рецепту. Если у вас нет специального приспособления, сделайте это блюдо в пароварке.
У нее нет такого количества ярусов, как в мантоварке, но и того, что есть, будет вполне достаточно, чтобы приготовить небольшое количество мантов.
Вареники с тыквой — максимально диетическая версия этого любимого многими блюда, особенно если подать их на стол не со сметаной, а с густым натуральным йогуртом. Получится очень нежно и вкусно. Тесто для вареников готовится самым обычным способом, ну а с начинкой вообще никаких проблем не предвидится: она состоит исключительно из нарезанной кусочками печеной тыквы. Кстати, приправлять ее солью и сахаром, как рекомендуется в рецепте, вовсе не обязательно!
Нам кажется, натуральный вкус тыквы вполне самодостаточный и не нуждается в дополнительных «красках». Тыква, запеченная в духовке это настоящий осенний антидепрессант. Доводим до кипения и готовим в течение 15 минут, делая огонь средним. Промываем пшено и ошпариваем его кипятком. Как вариант провариваем крупу в течение 10 минут. Всыпаем подготовленное пшено к тыкве и варим 20 минут на минимальном огне. Не забывайте добавить сахар и посолить.
Когда каша загустеет, снимаем с плиты. Спустя полчаса пшенка с тыквой готова, можно подавать к столу. Тыквенная запеканка с яблоками Запеканка — одно из самых распространенных блюд, что можно приготовить из тыквы.
Ингредиенты: Тыква — г Яблоки — г Яйца — 2 шт. Сливочное масло — г Манка — 0,5 ст. Сахар — 1 ст. Ванилин Соль — по вкусу Сода — щепотка или разрыхлитель Пошаговое приготовление тыквенной запеканки с яблоками: Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать на кусочки, залить водой и отварить в течение 20 минут. Когда она станет мягкой, слейте жидкость, посолите, а затем возьмите толкушку и превратите в пюре.
Пока тыква остывает, нужно очистить яблоки и измельчить, используя крупную терку. В отдельной емкости миксером взбиваются яйца с сахаром и солью. Также можно воспользоваться блендером. Соединяем тыквенное пюре, тертые яблоки, добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить. Далее всыпаем манку и ванилин, тщательно перемешиваем тесто. Вливаем аккуратно яйца, взбитые с сахаром, и еще раз все хорошо перемешиваем.
Достаем форму для выпечки, застилаем ее пергаментом, а сверху смазываем маслом. Выпекайте запеканку из тыквы минимум в течение получаса. Жареная тыква с чесноком Из тыквы можно сделать не только кашу или запеканку. Ингредиенты: Тыква — 0,5 кг Мука — 2 ст. Зелень петрушки — 0,25 пучка Чеснок — зубка Соль — щепотки Перец черный молотый — щепотки Масло растительное — ст.
Сметана или майонез для подачи по желанию — по вкусу Пошаговое приготовление жареной тыквы с чесноком: Очищенную от кожуры тыкву следует нарезать ломтиками 7 см. Каждый ломтик посолить, поперчить и обвалять в муке. Разогреваем растительное масло и приступаем к приготовлению тыквы. Выкладываем ломтики на сковороду и обжариваем пару минут, делая огонь средним.
Когда кусочки подрумянятся, аккуратно переверните и готовьте с другой стороны, пока не станут румяными. Выпекайте до полной готовности, на что понадобится примерно 15 минут. Очищенный чеснок пропустить через пресс или истолочь в ступке. Порубить зелень и смешать с чесноком. Далее выкладываем вкусную жареную тыкву в тарелки, посыпая сверху чесноком с зеленью.
Подаем блюдо со сметаной. Запеченная тыква с курицей Курица отлично сочетается с тыквой, и если их запечь вместе, получается очень вкусно и сытно, несмотря на то, что рецепт достаточно простой. Сок лимона — 2 ст. Петрушка сушеная — 1 ч. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — для обжаривания Пошаговое приготовление запеченной тыквы с курицей: Вымытую и очищенную от кожуры тыкву нарежьте кубиками.
Куриное филе также нарежьте кусочками. Смешиваем ингредиенты, солим, перчим. Далее нужно пропустить через пресс чеснок и добавить туда же. Выжимаем из лимона сок и поливаем им тыкву с курицей, следом вливаем мед. Оставляем так заготовку на 20 минут, чтобы замариновалась.
Спустя указанное время разогреваем растительное масло и обжариваем ингредиенты, пока мясо не побелеет. Выпекаем примерно полчаса. Тем временем следует растопить сливочное масло, добавить к нему измельченный чеснок и сушеную петрушку. При желании можно использовать и свежие травы, какие больше нравятся. Готовую тыкву, запеченную в духовке, следует полить заправкой, и можно подавать на стол. Драники из тыквы Тыква — это универсальный овощ, который можно приготовить по-разному, например, испечь из нее драники, если классический вариант с применением картофеля надоел.
Ингредиенты: Тыква — г Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 0,5 шт. Мука — 0,5 ст. Вбейте в полученную массу яйцо. Очистите и измельчите лук, который также нужно добавить туда же. На следующем этапе приготовления драников из тыквы пошагово нужно посолить и поперчить овощное пюре. Далее постепенно всыпаем муку, которую предварительно нужно просеять, и тщательно перемешиваем тесто.
Разогреваем растительное масло и начинаем выкладывать на сковороду драники, используя столовую ложку. Обжариваем их на среднем огне пару минут, пока снизу не появится румяная корочка. Затем переворачиваем и готовим с другой стороны, также до румяности. По готовности подаем тыквенные драники к столу, поливая сметаной.
Овсяно-тыквенное печенье Еще один вариант вкусной выпечки, что приготовить из тыквы проще всего. Ингредиенты: Пюре тыквенное — г Хлопья овсяные — г Масло растительное — 60 мл Яйца — 1 шт. Сахар — г Мука — г Разрыхлитель для теста — 1 ч. Корица молотая — 0,5 ч. Порошок имбиря — 0,5 ч. Соль — 1 щепотка Пошаговое приготовление овсяно-тыквенного печенья: Прежде всего, сделаем тыквенное пюре. Для этого очищаем овощ, отвариваем, нарезаем кусочками и измельчаем, используя блендер.
Всыпаем в него сахар, корицу, имбирь и тщательно перемешиваем. Вливаем к тыквенной массе растительное масло. Далее, согласно рецепту печенья из тыквы и овсяных хлопьев, вбиваем яйцо. Следом всыпаем овсяные хлопья и разрыхлитель.
Аккуратно порциями добавляем муку, вымешивая после каждого раза. Оставляем тесто на полчаса для набухания овсянки. Застилаем форму пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем сверху овсяно-тыквенное печенье, используя ложку, и отправляем противень в духовку.
Крем-суп из тыквы Постный крем-суп из тыквы — любимое блюдо практически всех гурманов. Ингредиенты: Тыква — г Морковь — шт. Соль по желанию — по вкусу Сливки по желанию — по вкусу Лук репчатый — 1 шт. Разогреваем в кастрюле, имеющей толстое дно, оливковое масло. Измельчаем лук и бросаем в масло, тушим, пока не станет полупрозрачным. Далее нарезаем крупными кусочками морковь и отправляем туда же.
Готовим в течение 5 минут, не закрывая крышкой. Следующей идет тыква: режем ее также кубиками и кладем в кастрюлю. При желании ее можно предварительно испечь, однако в обжаренном варианте вкус блюда получится более выразительным.
Закрываем емкость крышкой и готовим 15 минут до мягкости тыквы. Заливаем овощи горячим бульоном, чтобы они полностью были покрыты жидкостью, и готовим в течение 15 минут.
Далее делаем из овощей и тыквы пюре, используя погружной блендер. Взбивать рекомендуется на малой скорости. Регулируем консистенцию блюда путем дополнительного добавления бульона. Для более оригинального и нежного вкуса всыпьте немного сливок и прогрейте суп-пюре из тыквы, однако до кипения не доводите.
На следующем этапе приготовим интересное украшение для блюда — тыквенные чипсы.
Для этого следует нарезать кусочек плода тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле.
