Посол икры окуня, Закуска из икры окуня (кисло-соленая)
Вкуснее красной икры! Личинка оказалась бойкой, без воды отлично живёт. Байки Рыбака.
После просмотра видео вам станет более понятно, как солить икру щуки в домашних условиях быстро и просто. Окунь - одна из самых распространенных рыб в России. Водится она в свежей воде больших водоемов, прудов, рек, озер. Если вы выловили окуня с икрой, попробуйте приготовить соленую икру окуня. Чтобы она получилась действительно вкусной, нужно ее правильно солить.
В помощь вам простые рецепты засолки, которые сделают икру окуня ароматной, вкусной и полезной: в состав икры окуня входят фолиевая кислота, калий, фосфор, омега-3 жирные кислоты и белок. Рецепт засолки икры щуки: Промойте икру окуня под теплой проточной водой. В процессе мытья не удаляйте икру из мешочков. Освободите икру от пленки. Для этого вооружитесь вилкой или ложкой.
Эти столовые приборы значительно облегчат процесс отделения икринок от пленки. Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и всыпьте соль.
Добавьте лаврушку, кориандр, горошины черного и душистого перца. Доведите до кипения и варите на протяжении 20 минут. Залейте горячим маринадом окуневую икру и интенсивно ее перемешайте.
Дайте икре настояться 20 минут. Слейте маринад при помощи дуршлага. Сделайте водяную баню.
Для этого в большую кастрюлю налейте воду и поместите в нее кастрюлю меньшего размера. В последнюю выложите икру. Проварите ее в течение 15—20 минут. В процессе варки икру необходимо с завидной регулярностью перемешивать. Готовая икра окуня должна быть рассыпчатой и белой. Подобная термическая обработка полностью избавит ее от специфической терпкости. Готовую икру можно немного подсолить по вкусу. Если она получилась суховатой, добавьте в нее несколько капель растительного масла.
Как сохранить рыбу: Способы сохранить рыбу на рыбалке. Сушеная соленая рыбка зачастую ассоциируется как закуска к пиву. Но сушеная, вяленая и копченая рыба - это не просто вкусная закуска, а настоящий кладезь полезных веществ! Разберемся, как солить рыбу, как вялить рыбу и как коптить рыбу.
Учтите, что вялить и коптить рыбу нужно после того, как она достаточно просолится. Простой рецепт засолки рыбы приведен в статье вместе с рекомендациями по посолу рыбы от маленькой до большой. Оставить комментарий Для того чтобы оставить комментарий войдите через социальный сервис.
Подводная охота. Оружие и снаряжение. Первый в мире модульный многозарядный арбалет Cobra System Siege Crossbow - Первый в Лучший бюджетный блочный лук для охоты Самый компактный в мире охотничий блочный Самый быстрый в мире арбалет для охоты FiTorch - Умные фонари для Охоты, Туризма, Купить Арбалет и Лук для Охоты - как выбрать Лучший арбалет с обратными плечами на Лучшие в Мире Традиционные луки для Охоты Рогатки для Охоты и Выживания - Комплексы Лучший охотничий блочный лук на Мой мир.
Лучшие в мире Традиционные луки - как Владимир Путин на рыбалке и подводной Hunting Bow Традиционные и Календарь Подводного Охотника и Поиск по сайту. Охота Туризм В домашних условиях можно солить икру любой рыбы, главное, чтобы она была свежепойманной.
Особенно хороша икра домашнего посола в дуэте с ржаным хлебом. Бутерброды с ней станут отличным дополнением вашего меню Узнаем, как правильно солить икру дома, какие рецепты засолки икры использовать, и как солить икру щуки, судака и окуня.
Простые рецепты помогут вам правильно солить икру и разнообразить свой стол этим деликатесом. Как сохранить рыбу: Способы сохранить рыбу на рыбалке Сохранить рыбу на рыбалке - важное умение рыболова. Если не знаете, как это сделать, лучше отпустите рыбу в водоем. Итак, разберемся, как сохранить рыбу на рыбалке в жару. Узнаем, какие признаки порчи рыбы существуют.
Где лучше хранить рыбу - на кукане или в садке. Как сохранить рыбу при транспортировке. Что делать с раненной рыбой. Лучшие способы, как сохранить рыбу, читайте в статье. С ее помощью круговыми движениями в течение примерно двух минут следует перемешивать икру, попутно вынимая пленки от икряных мешочков.
По завершению этой процедуры икру следует процедить и слить рапу. На этом этапе она будет грязная и мутная. Затем нужно повторно приготовить рапу , соблюдая для нее все те же вышеуказанные пропорции, довести до кипения, вновь залить икру и вновь удалить оставшиеся пленки. После повторной обработки рапа должна быть уже чистой, а икринки должны разделиться и более не прилипать друг к другу. Однако процедуру приготовления рапы и заливку ею икры нужно произвести еще один раз , третий и последний.
После этого раза нужно дождаться полного стекания рапы с икряной массы. Далее следует в подготовленную банку для хранения икры налить подсолнечное масло. Его должно быть немного, на самом дне. Поверх масла нужно выложить икру и чайную ложку соли мелкого помола.
Потом следует икру тщательно перемешать, утрамбовать , долить сверху еще немного подсолнечного масла и накрыть крышкой. Употреблять приготовленную таким способом икру можно уже спустя часов.
Срок ее хранения в холодильнике составляет не более одной недели. Есть еще один распространенный вариант засаливания окуневой икры. Для него нужны литр воды, литр подготовленной икры, 2 столовые ложки соли, десертная ложка кориандра, 2 лавровых листа, десяток горошин черного перца и 5 зерен — душистого.
Из перечисленных ингредиентов следует сварить маринад , а икру очистить вышеописанным в первом рецепте способом. Маринад, доведя до кипения, нужно продержать на огне около 20 минут. Готовым маринадом надо залить икру окуня , энергично перемешивая получившуюся массу. Смесь должна настояться в течение примерно получаса.
