Рецепт гнезда с фаршем
У меня Сит 30, там надо после приготовления внести вес получившегося блюда посуда вся взвешена и она выдаёт калор. Все весят грамм в сухом, естественно, виде. Макароны с грибами и сельдереем в сырном соусе на сковороде.
Мне попались не самые аккуратно завернутые гнезда, но на вкус это, к счастью, не влияет. В сковородку поместилось 10 штук.
Гнезда я взвесила. Все весят грамм в сухом, естественно, виде. У меня фарш из куриной грудки и лука плюс соль, черный молотый перец, кориандр. Из фарша нужно скатывать шарики и укладывать их внутрь гнезд. Я укладывала и чуть утапливала их внутрь.
Мясные шарики я тоже взвешивала.
Средний вес шарика получился 37 грамм. Гнезда с фаршем были закрыты водой не полностью, примерно чуть выше половины. Довела соус до кипения, сделала маленький огонь, накрыла крышкой и тушила 25 минут.
Натерла на мелкой терке 50 гр сыра, через 25 минут посыпала им гнезда и тут же выключила. Под крышкой сыр почти моментально расплавился. Гнезда с фаршем готовы. Можно сразу в сковороде посыпать блюдо зеленью, какую любите. Но я этого делать не стала, так как хотела с кинзой, а ребенок ее не ест.
Зелень я сыпала уже себе в тарелку. Гнезда, чтобы не развалились и сохранили форму, я аккуратно отделяла друг от друга и выкладывала в тарелки лопаточкой. Мне очень понравилось. Возни практически никакой. Не надо отдельно готовить гарнир. Все сложил в сковородку, время засек - и гуляй. Еще хочу отметить: макароны впитывают много воды, поэтому пусть соуса будет чуть больше, чем чуть меньше.
А теперь про калорийность. Она не может не радовать. Калорийность фарша. У меня на фарш ушло мяса грудка гр, лука - гр около грамм потом осталось, но это сейчас неважно. Общий вес фарша - гр. Вот его калорийность и БЖУ:. Считаю калорийность 1 мясного шарика :. В граммах фарша - калории. В 37 гр фарша - Х калорий.
То есть, в 1 мясном шарике 35,5 калорий. Сыра на 10 гнезд ушло 50 гр. То есть, на каждое гнездо приходится 5 грамм сыра. В 40 гр томатной пасты, которая у меня ушла на соус, 27 калорий.
Я не стала их делить на 10 гнезд и вообще учитывать. Роли не играет.
ИТОГО получилось:. Мясо и макароны — отличный дуэт. А с соусом и сыром будет ещё аппетитнее.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Репчатый лук. Фарш из свинины или свинины и говядины. Панировочные сухари. Перец чёрный молотый. Томатная паста. Оливковое масло. Сушёный молотый чеснок. Гнёзда из пасты. Томатную пасту смешайте со сметаной, маслом, чесноком и водой. Слегка посолите и поперчите.
Отваривать пасту заранее не нужно. Снимите фольгу. Посыпьте гнёзда из макарон сыром и запекайте ещё 10 минут. Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Макароны с говяжьим фаршем и томатами от шеф-повара Кирилла Мясникова. Maria Shustova. А точно в 5 пункте посыпать нужно фаршем? Может все же сыром? Анна Ашихмина.
