Рецепт котлет из куриного фарша в духовке, как приготовить куриные котлеты из фарша в духовке рецепт | Дзен
Соль, перец - по вкусу ккал мин 1 7 tRufelka Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Куриные котлеты с сыром в духовке Куриные котлеты с сыром в духовке получаются сочными и вкусными, из них плавно тянется сыр при дегустации, если вы подадите такое блюдо на стол горячим. Что особенного в куриных котлетах? Очистите, измельчите лук, добавьте к мясу.
Хлеб подойдет любой белый - батон, булка, багет. Лучше всего позавчерашний или сухой. Нарезать на кусочки. Корочку я обрезала. Сложить в глубокую миску и залить холодной водой мл.
Оставить для набухания. Периодически перемешивать, чтобы все кусочки напитались водой. Молоко для замачивания сухарей лучше не использовать, так как это может уменьшить сочность котлет из-за взаимодействия белков молока и мяса. Филе хорошо промыть в проточной холодной воде.
Обрезать лишний жир. Обсушить мясо бумажным полотенцем. Лук очистить и хорошо промыть и обсушить. Это один из ингредиентов, который добавляет сочности куриным котлетам. Нарезать небольшими кусочками. Для измельчения использовать кухонный блендер или мясорубку.
Лук можно не измельчать вместе с мясом, а отдельно нарезать очень меленько или натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Хлеб слегка отжать от воды и добавить в чашу блендера. Измельчить лук с мясом и хлебом до однородности. Мясной фарш переместить в глубокую миску. Вместо картофеля можно использовать кабачок, свёклу, морковь. Эти овощи добавляют сочности готовым котлеткам.
Промыть и обсушить петрушку. Вместо петрушки можно взять укроп, сельдерей, кинзу, базилик. Выбор за вами. Удалить толстые стебли. Листики мелко нарезать.
Добавить к фаршу. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем.
Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, фарш следует хорошо отбить, приподнимая рукой и бросая обратно в миску. Благодаря отбиванию фарш станет более плотным, обогатится кислородом и станет более клейким. Отправить в холодильник на минут. Фарш разделить на порционные кусочки. У меня получилось 10 заготовок для куриных котлет весом г.
Влажными руками сформировать колобки.
Каждый колобок распластать в лепешку. В центр добавить кусочек сливочного масла. Защипнуть края и сформировать заготовку желаемой формы.
Я сделала овальные. Если решили заморозить котлеты на данном шаге, доску застелить пищевой пленкой. Отправить в морозилку на часов при температуре градусов.
Заготовки лучше накрыть пленкой, чтобы не распространялся аромат на всю морозилку. Замороженные котлеты расфасовать по пакетам или контейнерам, подписать и отправить в морозилку. Разморозить такие котлетки стоит в отделе холодильника, а потом обжарить или запечь. Если хотите хрустящую корочку, котлеты нужно еще раз запанировать в сухарях. Противень застелить пергаментом не обязательно , смазать растительным маслом.
Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Куриные котлеты в духовке. Смотреть меню. Куриные котлеты классические из фарша Используйте исключительно свежее филе. Состав: 0,,7 кг. Куриные котлеты в духовке Как готовить: Помойте, обсушите салфетками филе.
Пропустите мясо через мясорубку. Очистите, помойте лук. Порежьте на 4 части, сложите в блендер. Перебейте в однородную массу, добавьте к фаршу. Разбейте куриное яйцо, добавьте соль и перец. Перемешайте фарш, отбейте его руками, чтобы получились «воздушные» куриные котлеты в духовке.
Пошаговый рецепт практически завершен, разогрейте духовку до градусов. Подготовьте форму для выпекания, смажьте дно маслом. Сформируйте овальные лепешки, выложите на противень. Запекайте 40 минут, затем поднимите температуру до градусов и запеките до корочки. Куриные котлеты с сыром и ветчиной Нежное, нейтральное по вкусу куриное мясо отлично сочетается с ветчиной.
Состав: 0,7 кг.
Куриные котлеты в духовке Как готовить: Вымытое филе и очищенную луковицу пропустите через мясорубку. В фарш добавьте яйцо и специи, вымешайте тщательно. Отбейте фарш, чтобы насытить кислородом.
Тонкими слайсами нарежьте ветчину на куриные котлеты. Рецепт из грудки в духовке будем готовить с сыром. Нарежьте тонкие слайсы сыра. Чтобы резать было удобнее, можно сыр слегка подморозить.
Включите духовку на градусов. Подготовьте форму для выпекания. Сформируйте котлетки: смочите руки водой, положите 2 ст. В центр положите слайс ветчины, на него слайс сыра.
Заверните края фарша так, чтобы образовалась цельная лепешка. Проследите, чтобы сыр не просвещался, иначе вытечет, когда будут запекаться куриные котлетки в духовке. Рецепт продолжите формированием каждой котлетки аналогичным способом.
Выпекайте 60 минут, подавайте к пюре, с салатом. Куриные котлетки с грибами Сочетание нежного куриного мяса и грибов многие повара считают классическим. Состав: Куриный фарш — 0,5 кг. Куриные котлеты в духовке Как готовить: Если вы готовите на большую компанию, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза. Фарш рекомендуем готовить самостоятельно из свежего куриного мяса. Не обязательно использовать только филе. Хорошо добавить мясо с бедра или окорочка. Добавьте к фаршу лук, очищенный и пропущенный через мясорубку, яйцо и специи.
Грибы помойте, порежьте на небольшие кусочки, чтобы начинка поместилась в куриные котлеты, запеченные в духовке. Рецепт готовится быстро, но грибы нужно припустить на сковородке, чтобы вышла лишняя влага.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте грибы.
Очистите вторую луковицу, порежьте тонкими полукольцами. Добавьте к грибам, припустите до полуготовности, посолите, добавьте специи по вкусу. Снимите начинку со сковороды в тарелку, оставьте, чтобы остыла. Перемешайте фарш, разделите его на порционные лепешки. Положите лепешку на ладонь, немного надавите, чтобы сделать плоскую основу.
В центр выложите десертную ложку грибной начинки. Соедините края фарша, образуйте овальную котлетку. Разогрейте духовку, смажьте противень маслом, выложите котлеты из куриного филе.
Рецепт в духовке запекается около 60 минут. Температуру выставляйте градусов. Куриные котлетки с кабачком Такие котлетки кардинально отличаются от классических. Состав: Куриное филе и мясо голени — 0,5 кг. Куриные котлеты в духовке Как готовить: Приготовьте фарш из куриного мяса. Измельчите зелень, добавьте к фаршу.
Разбейте 2 яйца в фарш. Очистите чеснок, пропустите дольки через пресс, добавьте кашицу и специи в фарш, перемешайте. Помойте кабачки, натрите на терку крупно.
