Резаные огурцы на зиму по корейски, Огурцы по-корейски на зиму - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Накройте чем-нибудь тёплым, остудите и уберите на хранение в тёмное прохладное место. Напитавшись влагой, огурцы станут более хрустящими и идеальными для засолки или маринования. Рецепт очень простой, только вместо столового добавила рисовый уксус, и можно кунжута добавить побольше кто любит.
Промойте огурцы изнутри и снаружи и слегка обсушите бумажным полотенцем. Начините их подготовленной смесью, дайте настояться 30 минут и украсьте кунжутом. Нарежьте огурцы крупными брусочками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Добавьте к овощам крупно нарезанный зелёный лук и измельчённый чеснок. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте паприку и острый перец, нарезанный тонкими колечками.
Перемешайте и переложите к овощам вместе с маслом. Приправьте солью, соевым соусом и уксусом и тщательно перемешайте. Уберите салат в холодильник на пару часов. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте говядину до лёгкой румяности. Закиньте лук и пассеруйте его до полупрозрачности. Затем выложите болгарский перец и готовьте ещё 2—3 минуты. Засыпьте соль, острый перец и измельчённый чеснок и перемешайте.
Слейте с огурцов выделившийся сок. Добавьте кориандр, сахар, чёрный перец, кунжут, соевый соус, уксус, обжаренное мясо с овощами и рубленую кинзу.
Хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 1—2 часа. Огурцы нарежьте брусочками. Морковь натрите на тёрке для варианта по-корейски, затем присыпьте частью соли и пожмите руками.
Измельчите чеснок, добавьте к нему оставшуюся соль, сахар, приправу, уксус и масло и перемешайте. Соедините огурцы с морковью, влейте маринад и размешайте ещё раз. Настаивайте под крышкой пару часов, периодически перемешивая. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и проварите 15 минут. Распределите салат по стерилизованным банкам , залив маринадом до самого верха, и закатайте их. Переверните, закутайте чем-нибудь тёплым и остудите.
Храните в тёмном прохладном месте. Нарежьте огурцы брусочками, болгарский перец — крупной соломкой, а острый перец — очень мелкой соломкой.
Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок. К овощам добавьте сахар, соль, приправу и уксус и тщательно перемешайте. Оставьте под крышкой на 3 часа. Периодически помешивайте содержимое. Поставьте их в кастрюлю, застеленную толстым слоем ткани.
Прикройте заготовки крышками и влейте в кастрюлю столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте на умеренный огонь и доведите воду до кипения. Стерилизуйте 20 минут, закатайте и переверните. Накройте чем-нибудь тёплым, остудите и уберите на хранение в тёмное прохладное место. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Хорошо перемешиваем.
За это время огурцы пустили свой сок, который смешался с маринадом. Его достаточно много. По сути, огурцы по-корейски уже готовы. Но чтобы сделать закатку на зиму, их необходимо еще простерилизовать.
Далее наполняем большую кастрюлю водой, на дно стелим хлопчатобумажное полотенце и выставляем в нее банки, наполненные салатом, накрываем металлическими крышками.
Вода должна доставать плечиков каждой емкости. Банки объемом 0,5 литра стерилизуем 10 минут после закипания. После стерилизации банки сразу же закатываем, переворачиваем донышками вверх и хорошо укутываем. Емкости в таком положении будут самостоятельно остывать около 2 суток. После этого банки можно переносить в более прохладное место для длительного хранения.
Огурцы по-корейски на зиму готовы! Такая замечательная закуска способна простоять всю зиму. Только вряд ли сможет. Ведь огурцы по-корейски съедаются в первую очередь. Главная Рецепты Заготовки на зиму Закуски, соусы на зиму Огурцы по-корейски на зиму. Рубрики: Закуски, соусы на зиму.
Рецепт на:. Корейские нотки Национальная кухня Кореи последнее время все популярнее. К чему подать Огурцы по-корейски прекрасно подойдут практически к любому гарниру. Ингредиенты для огурцов по-корейски на зиму порций: 4. Далее огурцы тщательно моем и даем слегка подсохнуть. Срезаем с двух сторон хвостики. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Если таковой в доме не оказалось, то овощ вполне можно нарезать и тонкой длинной соломкой.
Чеснок очищаем, ополаскиваем и пропускаем через пресс или чеснокодавилку. Теперь добавляем сахар, соль по рецепту.
Отправляем в кастрюлю также и чеснок. Можно на этом этапе попробовать огурчик и довести заготовку до желаемого вкуса.
