Свинина с подливкой без томатной пасты, Гуляш из свинины со сметаной — рецепт с фото пошагово
Растительное масло - 2 ст. Хлор Торт «Добош» классический. Торт «Темный лес». Гуляш с рисом.
Зубчики чеснока очистите и порубите ножом. Стручки сладкого перца для гуляша вымойте.
Разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть перца нарежьте небольшими квадратиками или некрупными ломтиками произвольной формы. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета в течение 5 минут. Добавьте сладкий перец, свинину и перемешайте. Жарьте на среднем огне 10 минут. Приготовьте подливку. В небольшой миске соедините томатную пасту и сметану.
Помешивая венчиком, постепенно разведите питьевой водой. Посолите и поперчите по вкусу. Огонь под сковородой с гуляшом уменьшите до слабого. Влейте подливку и доведите до кипения. Тушите гуляш из свинины на слабом огне под неплотно закрытой крышкой 40 минут. Осторожно, чтобы не обжечься, попробуйте подливку из сковороды и, если это необходимо, посолите еще немного. На гарнир можно предложить картофельное пюре или отварной рис.
В подливку гуляша из свинины можно добавить не томатную пасту, а консервированные протертые томаты. Правда, цвет соуса будет менее ярким, зато вкус получится более деликатным. Какую часть свинины лучше всего использовать для гуляша? Мы бы рекомендовали свиную шейку, грудинку или вырезку — сочное мясо с тонкими прожилками жира. Гуляш венг. Свинина 0,5 кг Лук репчатый 1 головка Вода мл. Мука пшеничная 1 ст.
Сметана 1 ст. Приправа для мяса по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки. Процесс приготовления.
Приступим к готовке гуляша из свинины без томатной пасты. Свинину нарезаем кубиками среднего размера, предварительно избавив мясо от пленок и сухожилий. Поджариваем его на растительном масле минуты. Добавляем соль и специи по вкусу и продолжаем жарить на среднем огне минут. Выкладываем к поджарке сметану, муку и заливаем водой. Перемешиваем, делаем огонь поменьше и томим в течение 30 минут.
Горячий гуляш из свинины можно сразу раскладывать по тарелкам и подавать к столу вместе с гарниром. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 0. Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 0.
Витамин В12 Витамин С 1. Витамин D Витамин E Биотин 0. Витамин К 0. Витамин РР Калий 9. Кальций 2. Кремний 1.
Магний 6. Натрий Сера Фосфор Хлор Алюминий Железо 2. Йод 0. Кобальт 5.
Марганец Медь 7. Никель 0. Рубидий Селен 3. Фтор 0. Хром 0. Цинк Бор 1. Ванадий 9. Молибден 1. Витамин A 5. Витамин В9 6. Витамин С Биотин 4. Витамин К Калий Кальций Магний Железо Йод 2.
Теперь очистите от шелухи и на разделочной доске нарежьте маленькими кубикам репчатый лук. Теперь очистите от шелухи и измельчите чеснок, можно его выдавить через чеснокодавку. Теперь наберите в небольшую миску просеянную муку. Затем каждый кусок свинины выкатайте в муку и выложите обратно на разделочную доску.
Оставьте так мясо полежать около 5 минут. Далее поместите большую сковородку на плиту и уложите в нее жир со свинины. Можно использовать тот, что вы срезали в начале подготовки свинины.
Хорошо вытопите жир, а затем уложите в сковородку куски свинины в муке и обжаривайте, постоянно помешивая, до образования хрустящей корки на мясе.
Теперь аккуратно переложите с помощи шумовки обжаренное мясо в небольшую кастрюлю. Протопите на сковороде оставшийся жир, засыпьте в него ранее измельченный лук с чесноком и обжаривайте, постоянно помешивая, до размягчения овощей и появления золотистого оттенка.
Переложите обжаренный лук с чесноком в кастрюлю с мясом, залейте воду и, собрав остатки жира со сковороды, вылейте его тоже в емкость к остальным продуктам. Приправьте содержимое кастрюли черным молотым перцем, добавьте лавровый лист и душистый перец. Томите гуляш из свинины при минимальной температуре до мягкости мяса около одного часа.
Затем подавайте готовый гуляш из свинины без томатной пасты с мелко нашинкованной петрушкой. Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить войдите в личный кабинет.
