Температура выпечки дрожжевого теста, При какой температуре нужно печь пироги? - restyleprof.ru - Аргументы Недели
![Температура выпечки дрожжевого теста](https://restyleprof.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/pydyku.jpg)
Кроме того, если у Вас электрическая духовка, до загрузки противня надо поставить в духовку какую-либо ёмкость с водой на дно духовки. Поэтому первые примерно минут не следует переключаться на среднюю температуру. Разное
![С нами работают сетевые магазины и оптовые поставщики:](https://img.iamcook.ru/howto/preview/6136aad6ac4e9d0074f815c2131053a9.jpg)
И надо делать поправки. В начале выпечки температура около , это логично. Вы открываете духовку, устанавливаете противень. Температура в духовке в это время падает. К тому же температура пирога на противне в этот момент всего градусов, тут требуется тепло, чтобы нагреть и само изделие и противень. Поэтому первые примерно минут не следует переключаться на среднюю температуру.
![Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки](https://alternativa-sar.ru/images/Muchn_konditer_izdeliya/Ris_44.jpg)
К слову сказать, при выпечке заварного теста это условие-сначала печь при высокой температуре, а потом уменьшить её , является просто обязательным, иначе ваши заварнушки ни за какие коврижки не поднимутся. Вот теперь можно понизить температуру до градусов и печь спокойно.
Это означает, что Вы можете заняться другими делами: прибраться на кухне, почитать газету, присесть к компу. Когда по квартире пойдёт запах выпечки, это означает, что скоро пирог будет готов, и вы можете в оставшееся время ещё раза смазать пирог для колера.
Если духовка печёт неравномерно, что очень часто бывает у электрических, на этом этапе противень желательно развернуть на градусов и продолжать выпечку. По окончании выпечки, сбрызните изделие чистой водой, накройте полотенцем. Я ещё сверху кладу небольшое махровое и на минут лист плёнки или фольги, чтобы корочка стала мягкой. Через некоторое время противень надо освободить.
Особенно это важно для пирога. Иначе пар сделает нижнюю корочку мокрой. Я выкладываю пироги на деревянную доску. Потому, что дерево дышит.
Иногда накрываю досточку полотенцем. Мелкие изделия-в большую миску, кастрюлю.
Накрываю полотенцем. Перед выпечкой можно смазать изделия взбитым яйцом с 1 столовой ложкой молока для блеска и цвета.
Охлаждаем изделия на металлической решетке. Дрожжевое тесто очень хорошо подвергается заморозке. Изделия после формовки можно замораживать непосредственно перед выпечкой.
Во время разморозки тесто удваивает свой объем.
![Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки](https://img.iamcook.ru/2023/upl/recipes/cat/u-eceae0301b3ad6ef4d2e6bf77464dff1.jpg)
Можно заморозить уже испеченные изделия. Их нужно завернуть в пленку и положить в морозильник. Размораживаем, пока они завернуты это предотвратит высыхание , при комнатной температуре.
Размораживание дрожжевого теста или изделий составляет от 1 до 3 часов. Замороженное тесто можно хранить до 3 месяцев. В следующей статье я расскажу с какими проблемами можно столкнуться при выпекании изделий из дрожжевого теста.
Что значит - тесто помещённое в духовку слишком быстро? Как нужно его правильно помещать-то? Дзен Статьи Рецепты в саквояже Дрожжевое тесто: время для поднятия, температура выпекания и другие секреты.