Тесто в холодной воде, Тесто «Утопленник» — рецепт с фото пошагово
Дрожжевое сдобное тесто 3. В опару добавляем яйцо, масло, соль, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, чем дольше его месим, тем быстрее всплывёт. Татьяна 19 Января А моя мама называла такое тесто "поплавок" - так благозвучнее. Настюша 09 Августа У меня тесто тоже не утонуло, результат отличный!
В отдельную чашу разбиваем 1 целое яйцо и добавляем 1 белок. Желток пока прикрываем пленкой и убираем в холодильник, его будем использовать для смазывания выпечки перед отправкой в духовку.
Также высыпаем оставшийся сахар, ванилин можно заменить 1 ч. Тщательно перемешиваем венчиком. А тем временем дрожжи проснулись, и опара заметно подошла — вот какая красивая пенная шапка появилась!
Переливаем подошедшую опару к масляно-яичной смеси, перемешиваем и вводим просеянную муку. Постепенно замешиваем мягкое, податливое, не липкое тесто, собираем его в шар. При необходимости, во время замеса, смазываем руки и стол растительным маслом. Теперь берём самый обыкновенный полиэтиленовый мешочек целый , смазываем его внутри небольшим количеством растительного масла и помещаем в него тесто.
Наполняем большую глубокую емкость холодной водой и погружаем пакет с тестом в воду. И уже через полчаса вот так будет выглядеть тесто. Оно станет воздушным, заполнит все свободное место в пакете и всплывет на поверхность воды. Всё, достаем тесто из пакета и можно лепить пирожки! У меня в этот раз творожная — для её приготовления я смешиваю г творога, 1 яйцо, 4 ст. Потом добавляю 2 ст. Крахмала может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности творога.
Лепим пирожки как обычно. Берем кусочек теста, формируем из него шарик, раскатываем в лепешку. По центру кладем начинку. Скрепляем края теста сверху, хорошо защипываем «шов».
Подравниваем форму пирожков и выкладываем их на противень. Прикрываем пленкой и даем подойти в теплом месте в течение 30 минут.
Подошедшие после расстойки пирожки смазываем отложенным ранее желтком можно смешать его с 1 ч. Выпекаем пирожки до румяного верха, в разогретой до градусов духовке в течение минут в зависимости от особенностей вашего духового шкафа.
Тесто получается воздушным, мягким, нежнейшим и долго не черствеет. Тогда его раскатывали в пласт толщиной 1, см и резали стаканом на кружочки - ну или формой для печенья.
А потом в духовку и все как обычно. Получалось очень необычное слоеное печенье, мягкое и вкусное. Благодарю за точный рецепт Тесто получилось великолепное Пирожки так бвстро расхватали, что не успела сделать фото Скажите пожалуйста, как пирожки из этого теста ведут себя на следующие 2 дня? Какой способ более долговечен? Пирожки остаются достаточно мягкими и нежными даже на 2 день, но хранить их лучше, накрыв полотенцем или в бумажном пакете в холодильнике.
Я это тесто делала много лет назад. Немного по другому. В тесто не сыпала сахар, масло терла на терке, заворачивала тесто в марлю. Готовое тесто раскатывала в большой круг, посыпала его сахаром, разрезала на сегменты и на каждый клала изюм или сухофрукты, пропущенные через мясорубку и закручивала в трубочку, очень вкусно.
Войдите или напишите как гость. Решили приготовить штрудель и не знаете как сделать вытяжное тесто фило? Тогда вам сюда.
Мы не держим секретов и точно знаем, как приготовить пиццу на сковороде, чтоб она была вкусной. А вы знали, что приготовить тесто для чебуреков с водкой очень просто и легко? Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Компоненты блюд Тесто. Дрожжевое тесто «Утопленник». Мне нравится. Ингредиенты Дрожжи свежие 20 г. Маргарин г. Молоко мл. Мука пшеничная г. Сахар 15 г. Соль 0. Яйца куриные 1 шт. Дрожжевое тесто «Утопленник» в холодной воде Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма Дрожжи растереть с сахаром.
Должна образоваться однородная масса. Поставить в тёплое место на минут. Добавить мягкое масло кусочками, взбитое с солью 1 яйцо. Отзывы 60 :. Tanusha 26 Января Не перестаете удивлять новинками! Элла 13 Декабря При какой температуре выпекается и сколько минут?
Tanusha 16 Февраля Полученный валик режут на маленькие куски и ставят на противне в духовку на 15 минут.
Zoya 26 Января Все собираюсь сделать такое тесто, теперь попробую обязательно. Genevra 26 Января Рецепт интереснейший! А с сухими дрожжами можно такое тесто приготовить? SimaSS 26 Января Очень необычно! Elena Bovina 24 Марта а сахара точно только 15 г.? Я знаю его под названием "водолаз".
Из песни слов не выбросишь. Татьяна 19 Января А моя мама называла такое тесто "поплавок" - так благозвучнее. Рубен Пашикян 16 Мая A вот отрывок из рассказа "за березовыми книгами" После ужина снова явились почтенные супруги — Седьмой и Пятый Номера.
Магдалина Харитоновна села писать под диктовку Номера Пятого рецепт «утопленника» Я также записал рецепт в подарок своей жене. Валентина 31 Января Бабушка называла такое тесто да и торт из такого теста"плавунец". Наталья 04 Мая можно ли добавить в тесто ванилин? Елена 12 Августа Из этого теста пирожки жаренные в масле вкуснее, чем выпеченные в духовке! Елена 17 Марта Елена Сколько лет пеку ,первый раз слышу про горячую воду ; я живу я давно; мне 69 лет..
Училась готовить у своей бабушки,а была она первоклассным кулинаром!! Ольга 20 Сентября Спасибо за рецепт! Пирожки вышли вкуснейшими! Ольга 20 Сентября Это были сладкие с повидлом. Ульяна 24 Февраля Да, оно не всплыло, но всё равно было удачным.
Елена 18 Февраля вот все пишут гргр дрожжей,а как узнать сколько это? Ульяна 24 Февраля Я специально для этой цели и купила кухонные весы. Оля 21 Июля скажите пожалуйста, а можно вместо молока сыворотку добавить?
Татьяна 22 Декабря Добрый вечер всем!!! Елена 16 Февраля Рецепт очень старый. Tanusha 16 Февраля Знаменитый пирог «утопленник» был нарезан на тридцать крошечных кусочков. Сергей Голицын "40 изыскателей" Это одна из моих любимых книг детства. И этот рецепт с давних пор не давал покоя, но ребенком попробовать не довелось. А потом книга потерялась.
Спасибо Алексею за рецепт. В книге про ткань не пишут. Но, конечно, был когда-то первый рецепт Екатерина 07 Февраля Спасибо огромное за рецепт! Елена Андрющенко 15 Мая Благодарю за точный рецепт Теперь это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста Елена 16 Мая Добрый вечер! Помню это тесто с детства: моя бабушка была очень хорошим кулинаром и почти всегда пекла ватрушку и сладкие пироги из этого теста. Тесто она " топила " , завернув в марлю , и опускала в ведро с очень холодной водой.
Алла 05 Февраля Скажите пожалуйста, как пирожки из этого теста ведут себя на следующие 2 дня? Наталья 09 Августа А что если тесто не утонул. Сразу всплыло но в объёме увеличилось хорошо. Это нормально?
Kyrylo 09 Августа нормально! Настюша 09 Августа У меня тесто тоже не утонуло, результат отличный! Инна 04 Января Замечательное тесто, делала все по рецепту, тесто готовила на пиццу, идеально!!! Инна 05 Января вот и фотоотчет.
Tanusha 05 Января Огромное спасибо за фотоотчёт! Валентина 23 Марта Я это тесто делала много лет назад. Елена 12 Мая Елена 12 мая Сколько теста получается в граммах из этой нормы? Tanusha 12 Мая Елена, скорее всего, вес теста будет равен сумме веса всех ингредиентов. Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.
Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.
