Вино из роз, Вино из роз
Особенно интересные вина производятся в испанском регионе под названием Тоскана. Бутылкомоечные машины Оборудование для розлива Дробилки для винограда Емкости для брожения и хранения Пресса Винодельческие комплекты Винные дрожжи Дубовые бочки Доступные комплексные решения Дробилки для ягод, фруктов и овощей Фильтр-прессы Пищевые насосы Аппараты для укупорки Аксессуары для дробилок. После того, как песок растворится, добавляем дрожжи и татин.
Некоторые виды роз имеют ядовитые лепестки, которые не следует использовать для приготовления вина. Например, розы, которые обрабатываются пестицидами или химическими соединениями, не предназначены для этой цели.
Лучше всего использовать органические розы, выращенные без потребления питательных веществ и пестицидов. Также следует учитывать лепестков розы, которые представляют собой загрязнения автомобильными выбросами или другими вредными выбросами.
Разные лепестки имеют различные вкусовые характеристики, поэтому важно выбрать те, которые подходят для приготовления вина.
Например, лепестки роз имеют нежный и сладкий вкус, который хорошо сочетается с различными ингредиентами в вине. Лепестки других цветов, таких как лилии или герань, имеют более интенсивный или пряный вкус, который также может придать особую нотку вина. Выбор лепестков зависит от предпочтений и желаемого вкуса вина. Например красное сухое вино , приготовленное с использованием разных цветочных лепестков, может придать ему изысканную и глубокую палитру вкуса , добавление лепестков красных роз подчеркнет его нежность и изящество.
Для обеспечения свежести и качества лепестков важно правильно их собирать и хранить. Лепестки следует собирать в июне, когда цветут розы, отделять их от цветка и сушить на солнце. Затем лепестки можно собирать и хранить в сухом и прохладном месте до употребления.
Это поможет сохранить аромат и качество лепестков, что важно для получения вкусного и ароматного вина.
Процесс приготовления домашнего вина из лепестков начинается с подготовки лепестков к брожению. Чтобы приготовить вино из лепестков роз, вам понадобятся свежие лепестки роз, сахар, вода, лимонная кислота и изюм. На лепестках роз не должно быть грязи или насекомых, их можно собрать в собственном саду или купить в надежном месте. Важно выбирать лепестки яркого цвета и с сильным ароматом, так как эти качества будут способствовать вкусу и аромату вина.
После того, как лепестки собраны, их следует аккуратно промыть и дать высохнуть, прежде чем приступать к процессу ферментации.
Наше белое сладкое вино " Чайная роза " изготовлено именно по этим технологиям. Следующим этапом приготовления домашнего вина из лепестков является процесс ферментации и мацерации. В большой емкости смешайте лепестки роз, сахар, воду и лимонную кислоту и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
Смесь следует накрыть и оставить для брожения на некоторое время, обычно около дней. За это время натуральные дрожжи, присутствующие на лепестках, начнут превращать сахар в спирт, что приведет к процессу брожения. Важно ежедневно перемешивать смесь, чтобы обеспечить правильное брожение и высвободить захваченный углекислый газ. После завершения процесса ферментации смесь следует процедить, чтобы удалить лепестки и любой осадок, а затем перенести во вторичный ферментационный сосуд для дальнейшей выдержки.
Последним этапом приготовления домашнего вина из лепестков является процесс розлива и выдержки. После того, как вино было перенесено в емкость для вторичного брожения, оно должно выдерживаться в течение определенного периода времени, обычно около месяцев.
За это время вкус и аромат вина будут развиваться и смягчаться, в результате чего конечный продукт станет более изысканным и сбалансированным. После завершения процесса выдержки вино можно разлить по бутылкам и запечатать для хранения или употребления. Установить на горлышке емкости гидрозатвор или медицинскую перчатку с маленькой дырочкой в одном из пальцев проткнуть иголкой. Спустя дня на поверхности появится пена и шипение, водяной затвор начнет выделять углекислый газ перчатка надуется.
Это значит, что брожение началось. Если этого не произошло, добавьте изюм, купленный в другом магазине, и подождите еще пару дней.
Постепенно лепестки розы потеряют окрас и станут прозрачными, это нормально. Через дней водяной затвор перестанет пускать пузыри перчатка сдуется , вино станет светлым, а на дне появится осадок.
Пришло время слить напиток с осадка в другую чистую емкость через тоненькую трубочку от капельницы и плотно закрыть пробкой. Молодое домашнее вино из розы готово. Теперь для улучшения вкуса его нужно выдержать. При появлении осадка желательно хотя бы раз в 30 дней переливать вино в другую емкость, пока оно не станет чистым и прозрачным. После выдержки попробовать напиток. При желании внести сахар по вкусу.
Разлить вино из розовых лепестков в бутылки, герметично закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности года. В итоге получается около литра ароматного домашнего вина с легким цветочным привкусом и нотками лимона. Спасибо за ответ. А как долго держать на выдержке под гидрозатвором и когда можно будет бутилировать в данном случае?
Здравствуйте, одну банку с вином поставили 9-го, вторую го в обеих есть свободный объём , сегодня-завтра нужно еще одну банку ставить под гидрозатвор на дальнейшее брожение, могу ли я долить это вино в предыдущие банки или лучше ставить отдельно? Хотел узнать, у меня есть сухие лепестки роз.
Сколько нужно грамм для приготовления вина. Приветствую, сделали вино из цветков шиповника. Снято с осадка уже два месяца. Горчит цедру не кидали, но, почему-то, лимон именно чувствуется, с горечью.
Может быть добавить немного мёда? Не испорчу? Добрый день! Спасибо за рецепт, я сделал по Вашему рецепту, строго придерживаясь, почему-то гидрозатвор, перчатка не сдулась, вынос на солнце, всего на сутки, сдулся и обратно упал, положил еще изюма с другой партии, не ничего не произошло, как быть, что делать, спасибо!
Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Самодельное вино из лепестков чайной розы.
Ингредиенты: лепестки чайной розы — 1 литровая банка; вода — 1,5 литра; сахар — грамм; лимон средних размеров — 2 штуки; изюм — 50 грамм или винная закваска.
