Что делать с молозивом
Пирог с ревенем и миндалем. Замороженный однодневный продукт за 4 месяца почти не меняет своих свойств. Это значит, что продукт все еще пригоден для выпойки новорожденных телят. Корова выделяет такое количество молозива, что теленок не в силах его съесть.
На его основе можно приготовить нежные десерты, но найти такой продукт удается не всегда. Однако не спешите расстраиваться, поскольку его можно приготовить в домашних условиях, и по вкусу домашнее молозиво будет максимально близким к настоящему. Ранее мы рассказывали, как сделать вкусную сгущенку своими руками, а на этот раз поделимся инструкцией по приготовлению этого блюда. Приготовление: в отдельной емкости соединяем яйца и сгущенку в пропорциях, указанных выше.
Все хорошо перемешиваем вручную или с помощью миксера. После нескольких минут взбивания добавляем г молока и ванильный сахар. Продолжаем взбивать еще в течение минут — нужно, чтобы сверху образовалась пышная молочная пена. Когда наша смесь готова, можно отправлять ее в духовку.
Важный момент: после того, как вы поставили молозиво выпекаться, открывать следующие 40 мин духовку не стоит.
Готовое блюдо достаем из духовки и даем ему час настояться. После этого можно снимать пробу: аккуратно отделяем массу от стенок нашей формы и разрезаем ее с помощью ножа, деля на равномерные кусочки. Читайте по теме: Торт "Молочная девочка" стал хитом в интернете: как приготовить его на сгущенке.
Лучше всего есть молозиво в холодном виде, поэтому желательно час, а то и два дать ему остыть. Особенно хорошо эти антитела справляются с расстройствами желудка и диареей, что очень важно для совсем маленьких детей, кишечник которых еще недостаточно развит.
Молозиво особенно богато секреторным иммуноглобулином А — важнейшим антителом, которое защищает ребенка от болезней, но не через кровеносную систему, а в качестве защитного покрытия слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. В молозиве также много других иммунологических компонентов и факторов роста, которые стимулируют развитие защитных слизистых оболочек в кишечнике ребенка, а содержащиеся в нем пребиотики способствуют формированию полезной микрофлоры.
Молозиво не только защищает от расстройств желудка, но и обладает слабительным эффектом. Это помогает новорожденным часто опорожнять кишечник, выводя из него все, что переваривалось там во внутриутробном состоянии, в виде мекония — темного и вязкого кала. Частый стул у новорожденных также снижает риск появления желтухи. Ребенок рождается с высоким уровнем эритроцитов, которые поглощают из воздуха кислород.
Когда эти клетки распадаются, печень помогает их переработать, образуя при этом побочный продукт — билирубин. Если печень ребенка еще недостаточно сформировалась для его переработки, билирубин начинает откладываться в организме, вызывая желтуху.
Характерный желтый цвет молозиву придают каротиноиды и витамин A. Кроме того, молозиво содержит большое количество минералов, например магний, который полезен для сердца и костей ребенка, а также медь и цинк, которые участвуют в развитии иммунной системы.
Молозиво содержит множество других компонентов, которые помогают ребенку расти и развиваться. Роль некоторых из них ученым до сих пор неизвестна. В нем содержится относительно мало лактозы [молочного сахара], а состав жиров отличается от зрелого молока».
К тому же молозиво близко по своему составу к амниотической жидкости, которую Ваш малыш заглатывал и выделял, находясь в утробе, поэтому оно идеально для адаптации к внешнему миру. Грудное молоко обычно начинает прибывать через два-четыре дня после родов.
Грудь становится тверже и полнее, и вместо молозива из нее выделяется переходное молоко, белее по цвету и более кремовое по консистенции.
Сейчас это кажется невероятным, но всего через год Ваш малыш уже будет ходить и, возможно, даже говорить. Молозиво вырабатывается всего несколько дней, но вносит неоценимый вклад в развитие малыша на протяжении первых 12 месяцев, а полученная польза остается с ним на всю жизнь. Хотите узнать больше?
Читайте нашу бесплатную электронную книгу « Удивительные факты о грудном молоке » и статью « Что такое переходное молоко? Maternal and infant infections stimulate a rapid leukocyte response in breastmilk. Clin Transl Immunology. Клин Трансл Иммунолоджи. Colostrum of healthy mothers contains broad spectrum of secretory IgA autoantibodies.
J Clin Immunol. Ж Клин Иммунол. Human milk oligosaccharides: every baby needs a sugar mama. Гликобайолоджи Гликобиология. Neonatal jaundice: aetiology, diagnosis and treatment. Br J Hosp Med Lond. Бр Дж Хосп Мед Лонд. Carotenoids of human colostrum. Bull World Health Organ. Булл Уорлд Хелс Орган. Vitamin A. Ланцет Ланцет ; Available from : [ www. Женева, Швейцария: ВОЗ; [посещение 14 мая г.
Changes in human milk composition during the initiation of lactation.
