Салат на зиму из кабачков и болгарского перца,
Сладкий перец можно добавлять любого цвета я брала красный, оранжевый и желтый , но аппетитнее всего будет именно с красным. Компот из айвы: рецепт на зиму. Рождество Готовьте на здоровье, удачных вам заготовок и приятного аппетита, друзья! Перед приготовлением маринованного салата из кабачков и перца на зиму все овощи тщательно вымойте и высушите.
Когда в продаже сложно найти доступные по цене кабачки, перец, помидоры или огурцы — такой салат в банке станет настоящей палочкой-выручалочкой.
Кабачки в этом салате получаются слегка хрустящие, а томатный соус с луком и перцем, придают салату сочность и аромат. Готовится салат совсем несложно! Для начала нужно подготовить все ингредиенты для салата. Вместо обычных кабачков можно взять цуккини, тогда салат будет еще ярче за счёт зеленой окраски кожуры.
Болгарский перец советую использовать разного цвета, чтобы салат получился разноцветным и ярким можно взять красный, желтый и зеленый сладкий перец. Все овощи тщательно вымыть, у перца удалить семена и перегородки, с лука снять шелуху. Если на кабачках толстая кожура, то её лучше срезать. Далее нарезать болгарский перец такими же кусочками, как и кабачки, их тоже переложить в кастрюлю.
Далее очередь помидоров, которые следует нарезать аналогично и поместить в кастрюлю к остальным овощам. Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить к овощам, сверху положить томатную пасту, соль, сахар, специи, лавровый лист и влить 50 мл. Поставить кастрюлю на средний огонь, прикрыть крышкой и тушить минут.
Через 10 минут после начала приготовления салат нужно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в кастрюле. Старайтесь лишний раз не перемешивать салат, чтобы кусочки овощей не повредились. Из овощей во время тушения выделиться много жидкости — это нормально, главное не закрывать кастрюлю крышкой и не делать сильный огонь, чтобы не переварить овощи. Пока варятся овощи можно подготовить банки к закатке, то есть простерилизовать их, это можно сделать в кипящей воде, на пару, в духовке, в посудомойке или аэрогриле.
Я воспользовалась классическим методом и подержала банки вместе с крышками в кипящей воде. Итак, овощной салат почти готов. Во время приготовления советую пробовать салат на вкус, возможно, понадобится больше сахара или соли, а может вы захотите добавить еще специй, чтобы сделать вкус салата ярче.
Аккуратно разложить горячий салат в горячие стерилизованные банки и закрутить крышками. Банки перевернуть верх дном, укутать в плед или теплое одеяло и оставить в таком состоянии до полного остывания.
Далее переставить банки в темное и прохладное место кладовая, погреб, балкон и т. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Тем временем нарежьте кабачки, перцы и яблоки не очень крупными кусочками. Измельчите чеснок.
Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Молодые овощи с тонкой кожицей можно использовать целиком. Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова.
Похожие рецепты. Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму. Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму.
Станьте первым, кто оставит комментарий.
Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок.
Экстренная контрацепция: как не забеременеть после незащищённого секса.
