Фуршетный стол на работе, Выбираем вкусные закуски для фуршета на работе
Вынимайте тарталетки, когда выпечка остынет. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго. Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Еда доставляется с соблюдением необходимых температурных режимов, поэтому на месте не встанет вопрос о том, что нужно подогреть или охладить угощения. Горячие закуски.
Еще один важный нюанс — электричество. Для подготовки к крупным мероприятиям может быть задействовано несколько единиц оборудования для приготовления горячих блюд. Но такие истории характерны только для больших компаний и офисов, где количество гостей превышает человек». Если у вас нет помещения для работы поваров или вам не хочется связываться с дополнительными сложностями, всегда можно выбрать более простой и экономичный вариант легкого фуршета на работе — заказ готовых закусок из каталога кейтеринговой компании.
Когда блюда будут готовиться на месте или просто разогреваться, аппетитные ароматы распространятся по всему офису. Если вы делите помещение с другими компаниями, то запахи могут добраться и до ваших соседей. Аромат еды на рабочем месте любят далеко не все», — делится опытом генеральный директор Muscat Catering.
К содержанию. Число фуршетных столов нужно рассчитывать по количеству еды и напитков и расставлять так, чтобы гости не создавали очередей. С коктейльными столами сложнее: их количество чаще всего ограничивается свободным пространством.
Один такой столик рассчитан на гостей, но по факту за ними приходится размещать до человек. Для корпоративного фуршета Сергей рекомендует выбирать порционные салаты и горячие блюда, канапе, тарталетки и любые мини-закуски, которые удобно съесть за один, максимум два укуса.
Но возможны другие варианты: одни компании ограничиваются пирожками и сендвичами, другие предлагают гостям полный ассортимент канапе, заказывая по штук на человека. Этот пункт наиболее индивидуален для каждого коллектива. Одни хотят организовать недорогой фуршет и покупают напитки самостоятельно, другие — заказывают вместе с остальными блюдами у кейтеринговой компании. Пробковые сборы мы не берем, но всегда спрашиваем о количестве бутылок каждого вида спиртных напитков.
Так мы сможем понять, какое количество и какие виды бокалов нам потребуются». На опыте своей компании Сергей пришел к выводу, что классическое меню для фуршета остается самым востребованным даже на фоне популярности вегетарианства и правильного питания. Но, предлагая клиенту каталог блюд, кейтеринговые компании всегда учитывают интересы вегетарианцев.
Исключительно вегетарианские фуршеты заказывают редко, как правильно, для специальных мероприятий. Крайне сложно найти коллектив, состоящий только из вегетарианцев или потребителей безглютеновой еды. Обычно меню любого фуршета — это некий микс из предпочтений каждого сотрудника компании.
Тем более фуршет — формат, в котором количество разнообразных позиций крайне редко бывает менее , а обычно различных канапе и закусок». Фуршет в офис заказывают не только для праздника, но и для корпоративных мероприятий: презентаций, важных встреч и переговоров, юбилеев фирмы. Поэтому часто дополнительной услугой является брендирование. Возможна даже фирменная форма для приглашенного персонала».
Компаниям, которые хотят организовать фуршет для переговоров, Сергей рекомендует заказывать все самые красивые угощения, максимально понятные по вкусовым характеристикам. Сыры с плесенью, лук, чеснок — это ингредиенты «на любителя».
Для незнакомых людей нужно подбирать максимально нейтральные позиции, внимательно читая состав блюд перед заказом. Если вы решили не заказывать фуршет на работу, а устроить его самостоятельно, нужно тщательно подготовиться и не забыть ни об одном пункте из списка необходимых вещей.
Вам потребуются:. Канапе и сендвичи, тарталетки и брускеты, профитроли и рулетики, пирожки и сладкие корзиночки — все эти простые в приготовлении и очень аппетитные блюда могут украсить ваш фуршетный стол на работе.
Посмотрите, какие закуски готовят профессионалы в Muscat catering. А вот несколько несложных рецептов блюд, которые вы можете приготовить сами на скорую руку:. Устроить праздничный фуршет в офисе нетрудно. Можно заняться этим самостоятельно или пригласить кейтеринговую компанию. Но если вы хотите по-настоящему удивить своих коллег или бизнес-партнеров, лучше доверить организацию фуршета профессионалам. Интервью с организатором благотворительного мероприятия от фонда "МойМио", помогающего детям с миодистрофией Дюшенна: почему им не все равно.
Кондитерские, мастерские десертов и кейтеринговые службы российской столицы, которые оформят кэнди бар для любого праздника или мероприятия. Какие тренды в организации праздничных корпоративных мероприятий появились в последние годы?
Какие современные «фишки» используются сейчас на корпоративах? Разместить свою площадку Контакты. Пользовательское соглашение Оферта исполнителю услуг. Основные правила организации фуршета в офисе Если вы хотите организовать корпоративный фуршет в своем офисе, подумать придется не только об угощениях, но и о помещении для праздника, мебели, удобстве гостей. Формат и требования к помещению Провести фуршет в офисе можно в двух форматах: с приготовлением горячих блюд или только с холодными закусками.
К содержанию Необходимая мебель По словам эксперта, набор мебели для фуршета в офисе стандартный: фуршетные столы, где будут расставлены угощения; коктейльные столики, за которыми смогут разместиться гости. Она удобна в монтаже, для нее специально изготавливается текстиль, — объясняет Сергей Поляков.
Фуршетное меню для праздника в офисе Для корпоративного фуршета Сергей рекомендует выбирать порционные салаты и горячие блюда, канапе, тарталетки и любые мини-закуски, которые удобно съесть за один, максимум два укуса. Выбор блюд также зависит от бюджета. Но чаще всего стандартный набор состоит из: видов красивых и ярких канапе; видов более сытных закусок например, мини-сендвичей и мини-круассанов ; видов салатов; видов горячего и гарниров; видов десертов.
Сначала на фуршетный стол выставляются угощения, которые не теряют своего внешнего вида и вкусовых качеств под воздействием комнатной температуры. Закуски с маслом, икрой, майонезом лучше ставить на стол в последнюю очередь. Напитки Этот пункт наиболее индивидуален для каждого коллектива. Про тренды На опыте своей компании Сергей пришел к выводу, что классическое меню для фуршета остается самым востребованным даже на фоне популярности вегетарианства и правильного питания.
Фуршет на деловых мероприятиях Фуршет в офис заказывают не только для праздника, но и для корпоративных мероприятий: презентаций, важных встреч и переговоров, юбилеев фирмы. К содержанию Что понадобится для самостоятельной организации фуршета Если вы решили не заказывать фуршет на работу, а устроить его самостоятельно, нужно тщательно подготовиться и не забыть ни об одном пункте из списка необходимых вещей. Вам потребуются: столы для угощений и столы для размещения гостей; скатерти желательно длинные, «в пол» ; тарелки отдельно — для основного стола и для каждого из гостей ; вилки; бокалы для алкоголя и безалкогольных напитков; бумажные салфетки; порционные стаканчики-креманки если в них будут подаваться закуски ; подносы, доски, сервировочные блюда; кулинарные щипцы, которые могут потребоваться для некоторых видов закусок; цветочные композиции, флажки с логотипом компании и другие элементы декора для украшения стола.
Идеи блюд для фуршета в офис на день рождения Канапе и сендвичи, тарталетки и брускеты, профитроли и рулетики, пирожки и сладкие корзиночки — все эти простые в приготовлении и очень аппетитные блюда могут украсить ваш фуршетный стол на работе. А вот несколько несложных рецептов блюд, которые вы можете приготовить сами на скорую руку: Канапе с салями, сыром и оливками Ингредиенты: 2 булочки для хот-догов; г копченой колбасы; г твердого сыра; г оливок. Приготовление: Булочки для хот-дога нарезать на кусочки толщиной 1 сантиметр, выложить на противень и на минут поместить в духовку, разогретую до градусов.
Колбасу и сыр разрезать на небольшие кусочки или использовать готовую нарезку. На шпажку последовательно надеть маслину, пару ломтиков колбасы и один ломтик сыра. Воткнуть шпажку в кусочек хлеба.
По желанию к рецепту можно добавить огурцы, помидоры черри и украсить канапе свежей зеленью. Рулетики из ветчины с огурцами и сыром Ингредиенты: г ветчины; г сыра полутвердых сортов; 1 яйцо; 1 огурец; 30 г петрушки; 2 столовые ложки майонеза; 10 оливок; соль. Приготовление: Натереть на терке сыр, очищенный от кожуры огурец и яйцо, сваренное вкрутую. Мелко нарезать зелень.
Смешать все ингредиенты, добавить соль и заправить майонезом. Ветчину нарезать на тонкие кусочки или использовать готовую промышленную нарезку. На каждый ломтик ветчины разложить начинку, аккуратно поднять края кусочка и внахлест закрепить их шпажкой, предварительно надев на нее оливку. Тарталетки с салатом «оливье» Ингредиенты: г мяса или птицы; 2 яйца; картофель — штуки; 1 морковь; 1 соленый огурец; 2 столовые ложки консервированного горошка; столовые ложки майонеза; 20 готовых тарталеток.
При необходимости мы привезем необходимую мебель, посуду. Для обслуживания и поддержания чистоты и эстетики предлагаются услуги официантов.
Еда доставляется с соблюдением необходимых температурных режимов, поэтому на месте не встанет вопрос о том, что нужно подогреть или охладить угощения. О чем остается побеспокоиться клиенту? Заполнить заявку на сайте или позвонить в кейтеринговую компанию.
Выбрать самое просторное и светлое помещение в офисе. Обеспечить хорошее настроение сотрудников.
Для организации фуршетного пространства столы для закусок сдвигаются вместе. Или делается несколько тематических столов, к примеру, сытный, чайный, десертный. Столы стоит накрыть скатертью и поставить в центре помещения или в стороне. Основное требование - удобный подход к угощению и свобода перемещения. Посуда, салфетки ставятся на край стола. Напитки могут быть разлиты по бокалам или подаваться в кувшинах и бутылках.
Для удобства и безопасности лучше использовать одноразовую посуду. Ее необходимо приготовить в раза больше, чем число участников мероприятия, чтобы легко сменить грязную. Фуршет не предполагает сидения за столом. Приглашенные едят стоя, не отрываясь от общения. Главное в подборе блюд - удобство. Само слово французского происхождения и переводится "на вилку". Закуски с общих блюд кладут в тарелку и едят с помощью вилки. Кейтеры пошли дальше и упростили многие блюда до возможности есть их без столовых приборов.
Если блюдо едят ложкой, кусочки сильно крошатся, пища может легко испачкать - этой еде не место на столе. Меню для фуршета на работе богато и не ограничивается рецептами канапе, нарезками и бутербродами. Оно вобрало в себя закуски кухонь мира, творческие эксперименты шеф-поваров и интересные трансформации привычных блюд.
В фуршетные наборы включают разнообразные закуски: сытные и легкие, веганские и десертные. Самой популярной закуской остается канапе. Кусочки взрывных вкусовых сочетаний на одной шпажке. В этом угощении легко соединить мясные деликатесы, овощи, сыры, рыбу и морепродукты, фрукты, хлебцы. Удобны и вкусны корзинки из теста в различных исполнениях. Тарталетки , киш, валованы, песочные корзинки с любыми начинками: грибы, соленая рыба, сыры, курица и т.
Прозаичные бутерброды уступили место итальянской брускетте с бужениной, салями, копченой птицей, свежими овощами и вялеными томатами. Беспроигрышные сытные закуски - пирожки, небольшие сэндвичи и мини-бургеры. Альтернатива нарезанному хлебу - порционные булочки, мини-багеты, хлебцы, крекер, хлебные палочки. Всегда привлекают внимание шоты с салатами , паштетами, соусами. В дополнение к ним стоит подать небольшие одноразовые вилочки.
