Как сделать сладкий йогурт в йогуртнице
Вариант 3: На 1 л молока: 2 ст. Влейте в блендер закваску в виде натурального йогурта, теплое молоко и всыпьте сухое молоко и ванильный сахар. Давно делаю для дочки йогурт свежий в мультиварке.
Именно она является одним из основных компонентов микрофлоры в приготовлении кавказских домашних кисломолочных продуктов - мацони, сулугуни и т.
Эта бактерия прекрасно приживается в кишечнике и способна активно противостоять кишечным инфекциям и разного рода гнилостным бактериям. В ходе испытаний выяснилось, что у людей потребляющих в пищу стрептосан быстрее происходит избавление от продуктов обмена и нормализуется уровень холестерина в крови. Особенно полезным стрептосан оказался для людей пожилого возраста. В результате приема препарата у них наблюдается нормализация липидного, белкового и углеводного обменов, а также повышение сопротивляемости организма различным инфекциям и болезнетворным бактериям.
Можно резюмировать, что данный продукт способен нормализовать обмен веществ, работу сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем, а также препятствует образованию атеросклеротических бляшек и замедляет процесс старения организма. Виталакт - это уникальный продукт, который от привычных нам отличает повышенное содержание аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, а также природных витаминов и мироэлементов.
Прием виталакта в основном показан детям для достижения баланса в содержании питательных и биологически активных веществ. Самое положительное влияние виталакт оказывает на аппетит и обмен веществ, а также нормализует состав микрофлоры и предотвращает ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта. В основном эту закваску и продукты произведенные на ее основе рекомендуют вводить в рацион детей в возрасте от 1 до 3 лет. Творог и семтана - это традиционные хорошо известные нам продукты, которые тоже можно приготовить благодаря закваскам с одноименными названиями.
Показания к применению у полученных продуктов такие же как и купленных в магазине. Разница лишь в том, что продукт полученный в домашних условиях гораздо свежее и содержит живую полезную микрофлору.
Рекомендации по приготовлению йогурта Температура молока. Тут важно запомнить одно важное правило. Бактерии не любят высоких температур, от них они просто погибают. Поэтому при смешивании закваски с молоком необходимо убедится что температура молока не более 43 градусов.
Идеальной же считается температура на уровне 38 градусов. Для приготовления йогурта лучше выбирать специальный прибор предназначенный для этих целей. Как правильно его выбрать Вы можете прочесть на нашем сайте в одной из рубрик. Однако, следует запомнить, что независимо от его цены и даже функционального наполнения йогуртница всегда способна на главное - она поддерживает идеальную температуру для размножения и жизнедеятельности полезных бактерий.
Именно поэтому йогурт приготовленный таким образом наиболее полезен. Молоко для йогурта.
Если Вы используете молоко пастеризованное, то его следует нагреть. Если молоко используется цельное, то его вначале необходимо вскипятить и только после охладить до нужной температуры. Посуда для йогурта. Перед приготовлением йогурта необходимо обязательно простерелизовать посуду в которой планируете готовить.
Сделать это можно просто залив банки кипятком. Можно поступить еще проще: налить немного воды в каждую баночку и оставьте банки в микроволновую печь. Когда вода закипит следует вынуть банки и просто слить воду. Теперь все тонкости приготовления Вам известны, поэтому самое время переходить непосредственно к рецепту. Для своего йогурта мы выбрали закваску симбилакт. Закваска для йогурта "Симбилакт".
Разогрейте 1л молока на плите. Вылейте закваску в нагретое молоко. Хорошенько размешайте молоко с закваской. Разлейте смесь для йогурта по баночкам. Поставьте баночки в йогуртницу. Вот такой вот получился у нас йогурт. Цветаевский пирог рецепт. Молочный шоколадный коктейль. Миндальное молоко рецепт. Пирожки с капустой в духовке. А если коротко, то:. Тщательно вымываем, а лучше стерилизуем, емкости йогуртницы обычно это порционные стеклянные или пластиковые баночки и ложку, которой будем мешать молоко.
Стерилизация состоится, если кипятком из чайника залить емкости йогуртницы. Для стерилизации этого достаточно.
В остывшее молоко высыпьте содержимое из пакетика с закваской Good Food. Перемешайте и накройте крышкой. Добавьте в теплое молоко закваску, перемешайте, накройте крышкой. Разливаем молоко с закваской по емкостям йогуртницы.
Закрываем крышку йогуртницы, закрывать емкости пока не нужно. Выставляем время на йогуртнице на часов заквашивания. Как понять, что йогурт в йогуртнице готов? Содержимое должно становиться густым и плотным, с глянцевой поверхностью, допустимо появление сыворотки на поверхности. Сыворотка — это часть нормы, она почти полностью исчезает при дозревании в холодильнике. Если ее слить, йогурт будет гуще.
Если после часов йогурт не густой, оставьте его ферментироваться еще часа и снова проверьте готовность. После ферментации йогурт можно поставить в холодильник. В холодильнике он созревает и становится гуще в течение следующих суток. После созревания в вашем домашнем йогурте должна стоять ложка. Храните йогурт в холодильнике не более 5 дней. Мы не рекомендуем йогурт переливать или перемешивать, размешивание и переливание разбивает сгусток. Перезаквашивание Как из готового йогурта приготовить новый 1.
Шаг 2. Завершите приготовление. Разлейте по банкам, погрузите емкости в йогуртницу. Установите нужный режим смотрите инструкцию прибора.
Йогурт приготовится ориентировочно через часов. Уберите готовый продукт в холод на часа. Оставьте г сделанного йогурта для приготовления следующего йогурта. Эта порция сыграет роль закваски. Подавайте готовый йогурт, украсив его дольками персика и абрикоса. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Похожие рецепты. Домашняя гранола с шоколадом и йогуртом. Йогурт с орехами и медом. Легкий завтрак из ягод голубики. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами!
Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Молоко пастеризованное. Сухое молоко. Йогурт натуральный. Ванильный сахар.
