Как засолить сельдь иваси дома, Посолить иваси в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Закуска "Ужин с Нептуном". С момента засолки или маринования сельдь превращается в селедку Для приготовления селедки пряного посола в основном использовали нежирные породы сельдей и тихоокеанскую сардину иваси. Иваси,вот что нодо!!! Нина Минина-Р, К сожалению фото не сделала, почистила, пересыпала солью и отправила в холодильник. В сельди уж очень много косточек, а засол вкусный, что некогда с костями возиться Нравится 2 ответить Нина Минина-Р Автор рецепта Ильмира, спасибо за отзыв.
Настолько удачный рецепт!!! Всё точно просчитано и создаёт гармонию вкуса. Семь утра и я ем рыбку. Два дня ушло на засолку,но у меня иваси без голов и внутренностей. Рискнула попробовать и вот пишу тут же благодарность. Благодарю за рецепт!!! Этот рецепт сохраню и раздам друзьям.
Иваси вкус детства и юности, другой ведь рыбки и не было соленой, замороженной было много у нас на юге, а соленая одна иваси родимая. Правда она была покрупнее чем сейчас, к сожалению найти замороженную не удается иногда бывает на рынке соленая с кориандром и все. Мама в детстве по точно такому рецепту солила мойву в трехлитровых банках и мы братом таскали с горячим колхозным хлебом бутерброды на улицу, ка же вкусно было.
Спасибо за прекрасный рецепт немного мною забытый, обязательно посолю нашу любимую рыбку.
Уже неоднократно солила по этому рецепту иваси, было очень вкусно! А вчера надумала посолить таким образом хамсу, ну необыкновенно вкусно и пряно. Огромное спасибо автору!!! Мне очень приятно, что этот способ засолки вам понравился.
Спасибо за отзыв. Здравствуйте, большое спасибо за рецепт, теперь пользуюсь только им. Единственное - я потрошу рыбку, так как пузо немного горчило, но я его и не сразу достала Спасибо за рецепт!
Сельдь получилась отличная! Как-то читатель спросил у журнала "Химия и жизнь": почему консервы называются "Сардины из сельди иваси"? Журнал ответил: Сардиной называется не только определенная рыба, но и консервы из других рыб, приготовленных по определенной технологии.
Интересно, по какой классификации вы относите сельдь иваси к сардинам в ихтиологическом смысле? Но в интернете пишут следующее: Дальневосточная сардина или иваси лат.
Sardinops melanostictus — морская рыба рода сардинопсы Sardinops. Торговое название «сельдь иваси» данная рыба получила благодаря внешнему сходству с сельдью и её японскому названию «ма-иваси» яп. Некоторые авторы не выделяют дальневосточную сардину в отдельный вид, а считают её подвидом Sardinops sagax melanosticta. Прочитала рецепт. Захлебнулась слюной. Сделала точно по рецепту из 1,5 кг мороженой рыбки, вынесла в неотапливаемый пристрой вместо холодильника и целую НЕДЕЛЮ!!!
Расстроилась, что все давно пересолилось Сегодня наконец достала, почистила и убедилась, что иваси по этому рецепту получается очень "порядочной", соли лишнего не берет О-о-очень вкусно, вкус молодости, сразу вспомнилась рыба в больших жестяных банках. Спасибо автору! Забрала в КК, буду готовить еще не раз! Спасибо за такой душевный отзыв о рецепте! Очень приятно, что Вам было вкусно, как в молодости!
Не видела у нас в магазинах иваси, надо поискать. Очень аппетитно, спасибо за рецепт! Я не люблю пряный посол из-за кориандра. Как думаете, если без него сделать? Солите на здоровье! Леонид Филатов очень хорошо описал процесс пожирания иваси: "Как же, помню!.. Энтот гранд Был пожрать большой талант: С головою влез в тарелку, Аж заляпал жиром бант! Что у гранда не спроси — Он, как попка, — «си» да «си», Ну а сам все налегает На селедку иваси! Я бы ела ее так, чтоб по обеим рукам жир тёк, аж до самых локтей И без стопочки, и без хлеба, и без картошки!
У мня самой первое, что в голове возникло. Спасибо еще раз! Я сейчас не беру сельд вообще. Да потому что в последнее время в этой рыбке находили червей похожих на аскариду. Или аскариду? Что, "в лицо" их специалисты не признали? Возьмите сельдь, когда начнете потрошить посмотрите внимательно внутренности.
Они похожи на аскариду человека. Я отнесла назад в магазин. Вообще-то они-то тут причем. Значит среда их обитания заражена. Не только я находила. Зря смеетесь. А Вы в правильный сезон рыбу покупайте и не будет никаких червяков. Лично я в свои сорок их ни в одной рыбе не встречала. Автору огромное спс за рецепт, попробуем Новый Год впереди, сейсас репетирую с тортами, десертами, напробовались, сами понимаете, насколько рада Вашему рецепту.
Всегда готовила сухим посолом, но очень приглянулось Ваше исполнение. Утянула в копилку и бегом на рыбалку в магазин. Попробуйте, вдруг этот способ понравится больше.
Просто шедевр посола! Буду готовить однозначно! Спасибо за рецепт. Забрала в копилку. Буду теперь ждать, когда нарвусь на эту рыбку. Зато теперь подкована. Рецептик уже есть. Помню ее незабываемый вкус еще с молодости. Пока не нарветесь, можно с обычной селедкой попробовать.
Еще мойва вкусная получается в этом засоле. Тоня, я к тебе с отчётом и огромной благодарностью! Немного развёрнуто, если ты не против? Про иваси я, конечно, знала, но вкуса этой рыбки не помнила совсем.
Видимо в силу нежного возраста, когда она исчезла с прилавков, солёная рыба меня мало занимала.
Но вот пол года назад, вижу в интернете народ пишет, что иваси вернулась, да ещё такие баталии по поводу "вкуснее она селёдки или нет", что мама не горюй. Я искала её на прилавках, но мне попадалась только в консервах. И тут, на следующий день,после твоей шикарной публикации вижу в магазине "Красная икра", лежит эта красавица блестящая, свежемороженая, в вакууме, очень привлекательная Да и цена меня порадовала - руб.
И вот наконец я попробовала эту шикарную рыбу. Это изумительно вкусно! Какой же восхитительный посол ты предложила. Всё в точку, всего в меру, ни убавить ни прибавить! Нежносолёная, пряности подобраны идеально, жирненькая, нежная! Просто тысячу тебе благодарностей от всей души!!!! Это изумительный рецепт!!! Я всегда за! Три дня ждала я твоих впечатлений! Как приятно, что посол пришелся по вкусу!!
Женечка, какой натюрморт! И про 50 грамм не забыла! Спасибо тебе от души!!! Какие фото! Тоня, я купила иваси Через три дня жди весточку. Женя, Женя! Твои отчёты, как всегда, вызывают чувство голода и обильное слюновыделение! Твои иваси, я бы и без хлеба, даже без стопки затрескала! Наташ, спасибо большое! Я, вообще то, так и ела В следующий раз, свисти! Вместе трескать будем!
Соловей-разбойник на посту "Швишну" обязательно. Так не честно!! Кидай в меня своей сардинкой скорее!! Шикарно, как всегда!!! Страницы: 1 2 3.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Рыбу не разрезаем, не потрошим и не отрезаем голову. Заливаем тёплым рассолом уложенную в кастрюле иваси. Рассол должен покрывать всю рыбу. Затем прикрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.
Через сутки вкусная малосольная иваси готова. Чтобы Сайт работал корректно, он использует файлы Cookies. Продолжая пользоваться Сайтом, Вы полностью соглашаетесь с Политикой конфиденциальности данного Сайта. Главная Новости с кухни Вкусно солим иваси.
Вкусно солим иваси. Рецепт Ингредиенты: размороженные сардины иваси - 1 кг крупная соль - 4 столовые ложки без горки 80 грамм сахар - 3 столовые ложки 60 грамм вода - 1 литр лавровый лист - 3 шт.
Кладём сверху тарелку, чтобы рыба не всплывала и была полностью в рассоле. Приятного аппетита! Новости с кухни.
