Карп на гриле
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Чебуреки на сковороде. Калорийность готового блюда зависит от способа приготовления и других ингредиентов.
Считается, что для правильного приготовления в гриле тоже есть несколько тонкостей, которые гарантируют Вам отличный результат.
А теперь, прежде чем узнать рецепт приготовления карпа, считаем необходимым сказать пару слов не только о способе приготовления, но и самой рыбе, которую мы планируем сегодня готовить. Итак, карп - это одна из разновидностей рыбы, которая до XIV века произрастала только в Китае и называлась тогда сазаном.
Зеркальный карп - это, как вы все уже поняли, одна из разновидностей этой породы, отличительной особенностью которой является неравномерное покрытие чешуей. У такой рыбы чешуйки очень крупные и располагаются они в основном только на брюшке и немного на спинке.
Вес такого карпа чаще всего составляет от 2 до 2,5 кг. Что касается пользы, то она огромна и все потому, что состав самой рыбы очень схож со структурой человеческого тела. Поэтому употребляя рыбу в пищу, мы улучшаем качество и тканей, и жидкостей в своем организме. Кроме этого, всем отлично известно о том, что рыбы богата фосфором, а еще в ее составе не мало таких важных для организма белков, жиров и золы.
Теперь становится понятно, что не имеет значения фаршируем мы карпа, варим на пару или готовим на гриле - и вкус, и польза будут неоценимы. Именно поэтому мы не станем Вас больше томить и прямо сейчас предложим свой рецепт карпа с фото. Правильный выбор рыбы - залог успеха. Карп должен быть непременно нужной кондиции и очень свежий, лучше еще живой. Теперь рыбу следует очень хорошо почистить от чешуи. Очищенную от чешуи рыбу надо освободить от внутренностей и тщательно промыть холодной водой.
Для маринада очищенные дольки чеснока нарезаем колечками, так же поступаем с луком. Зелень необходимо помыть и просушить полотенцем. С помощью острого ножа делаем на рыбке надрезы поперек тушки на расстоянии 1 см друг от друга.
Глубина разреза около 5 мм. Тушки тщательно натираем приправами и солью, по вкусу. Нарезанный лук и чеснок закладываем в надрезы сделанные на тушках карпа.
Для аромата в брюшко закладываем пучки зелени с корнями и стебельками. Замаринованная рыба будет пропитываться около 1 часа. Когда готовим карпа на костре, его нужно поместить в решетку.
Если Вы используете гриль электрический или в духовке, следуйте рекомендациям к приготовлению в конкретном приборе. Вначале около 10 минут следует готовить рыбу с одной стороны. По прошествии отведенного времени перевораиваем решетку и готовим другой бок. Если жар слишком сильный, то в процессе готовки рыбу лучше чаще переворачивать, чтобы она не подгорела и была аппетитной и с хрустящей корочкой.
Наш карп получился удивительно вкусным, ароматным и румяным. Вынимаем начинку из зелени и все к столу! Это и есть тот нехитрый рецепт приготовления карпа, который точно заставит визжать от восторга всех родных и знакомых. Так что прочь промедления и вперед к грилю. А если и у Вас есть что нам рассказать о рецептах приготовления такого королевского продукта, мы ждем с нетерпение. Всегда Ваш ХозОбоз. На мангале хороша любая рыбка, а если она еще замаринована и набита зеленью, получается просто супер.
Оценила даже дочурка, ненавидящая рыбные блюда. Рыбу вприкуску с зеленью едим часто, но вот когда пучками набито само рыбье брюшко, эффект совершенно другой. Очень вкусно. А по чему нет лимонного сока? Речная рыба без такого ингредиента по моему мнению какая то не такая Обязательно когда делаем карпа на гриле добавляем лимон.
Чеснок к курице добавляю регулярно, а к рыбе впервые. Боялась, что он перебьет нежный вкус карпа, но ничего, хотя пара головок все же многовато, достаточно одной.
У меня мама жарит карпа крупными кусками, обваляв в муке. Муку солит и перчит. Сковороду с маслом сильно накалить. Туда крупно порезанный карп. С каждой стороны до золотистости и потом немного под крышкой. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Небольшие лимоны. Растительное масло.
Приправа для рыбы. Карпа почистите, выпотрошите, промойте под проточной водой и подсушите. С каждой стороны рыбы сделайте несколько надрезов перпендикулярно хребту.
Смешайте оставшийся маринад со сметаной и смажьте рыбу. Внутрь положите ломтики лимона. Для этого рецепта лучше использовать густую сметану.
Чем крупнее рыба, тем дольше она будет готовиться. Вторые блюда Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить.
Как рассчитать пенсию в году.
