Маш польза и противопоказания, Вред и польза маша для организма

Как похудеть с пользой для здоровья? Поэтому нужно знать, что это за культура, как можно ввести ее в рацион с максимальной пользой. Прилистники голые, яйцевидные или широкояйцевидные, от 10 до 18 мм в длину, непарный листок почти треугольный. О клубе OUM.

Как и другие бобовые, азиатская фасоль способна вызвать повышенное газообразование и вздутие живота. Поэтому есть маш стоит небольшими порциями, а тем, кто страдает от проблем с ЖКТ, отказаться от употребления продукта.

0НИ ЗАГ0В0РИЛИ О П0РАЖЕНИИ И РАЗВАЛЕ ЕВР0ПЫ ?

На Востоке бобы используются во множестве блюд, при этом готовить их совсем не сложно. Главное правило — заранее замочить маш в воде. Минимум на пару часов, но можно оставить горошинки в жидкости и на ночь.

Во-первых, так в сухих бобах проснутся полезные элементы. Во-вторых, чем дольше бобы пробудут в воде, тем быстрее потом приготовятся. После замачивания азиатскую фасоль тушат на медленном огне, в среднем на приготовление уходит полчаса.

У маша нежный, нейтральный вкус, который можно обогатить сливочным или оливковым маслом, луком, чесноком, пряностями, морковью. Бобы отлично сочетаются с курицей и говядиной, поэтому можно приготовить необычное рагу или добавить к горошинкам карри или грибы — такое питательное блюдо понравится вегетарианцам. Чтобы у маша появилась яркая пряная нотка, добавьте в бобы немного имбиря, а еще можно поэкспериментировать и приготовить популярный в Индии суп с машем и кокосовым молоком.

Маш можно не только потушить или использовать в супе, но и прорастить. Зеленые побеги этих бобов — настоящий суперфуд, который отлично восстанавливает силы.

Полезные свойства и употребление крупы маш

При этом первые ростки при правильных действиях появятся уже через пару дней. Для проращивания бобы нужно промыть и оставить в воде на ночь, затем переместить в стеклянную емкость с марлевой крышкой и поместить в миску с водой под углом 45 градусов.

После этого бобы следует убрать в темное помещение и следить за тем, чтобы марля не высыхала. Ежедневно маш нужно выносить на свет примерно на 4 часа.

При правильном уходе ростки появятся уже через 1—3 дня. Неделю спустя можно употреблять пророщенный маш в пищу: сырым или обжаренным в масле. Маш — самостоятельная бобовая культура, предок пестрой фасоли и соевых бобов. Целые бобы маша обычно бывают зеленого цвета с желтой серединой, но маш также может быть желтым, коричневым или Зернобобовая культура — маш, он же мунг дал — происходит из Индии.

Природное сокровище - проростки маша. Рассказываю чем полезен маш и как его правильно проращивать

Маленькие, зеленые бобы овальной формы в х годах были перенесены из биологического рода «фасоль» в близкородственный род Если вы часто едите бобовые, имеет смысл готовить их один раз в неделю в больших количествах, а потом замораживать готовые бобы порциями. Маш должен выглядеть однородным, упругим, глянцевым. Никакого сора в пакете быть не должно. Рекомендуется отдавать предпочтение бобам Мунг производства Индии, Таджикистана, Австралии.

В этих странах производят наиболее качественный продукт. Количественное содержание того или иного вещества в составе маша варьируется в зависимости от сорта, степени свежести и зрелости продукта, а также от экологических особенностей зоны произрастания и способов обработки культуры. Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Главная Продукты питания. Помощь проекту. Польза для организма стабилизирует метаболизм; укрепляет мышцы и костные ткани; улучшает процесс кроветворения; повышает эластичность кожного покрова; стимулирует мозговую деятельность; защищает от болезней глаз; выводит шлаки и токсины. Вред и противопоказания заболевания кишечника; острый, хронический панкреатит; обострение пищевой аллергии; детский возраст до 3 лет; период грудного вскармливания; некоторые болезни печени и желчного пузыря.

Поделиться с друзьями. Рецепты содержащие маш. Итальянский салат с вялеными томатами. Суп из смеси бобовых с печёными овощами.