Окунь морской жареный, Делюсь секретом жареного морского окуня на сковороде. Рыба не разваливается

Предлагаем оригинальный рецепт жареного морского окуня с чесночным маслом и укропом. Ингредиенты Морской окунь — 2 шт. Обмакиваю каждый кусочек морского окуня в кляре. Нравится 0 ответить Аймкук Автор рецепта Татьяна, благодарю Вас за то, что поделились кулинарным опытом Нравится 0 ответить Ирина Странно!

В глубокой сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла и выкладываем все ранее измельченные овощи — прогреваем пару минут для того, чтобы масло напиталось их ароматами. Рыбу промываем под струей воды и обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Отправляем филе в сковороду к остальным составляющим блюда. Приправляем все содержимое сковороды солью, добавляем каперсы и веточки розмарина. Следующим этапом вливаем белое вино и измельченные до состояния пюре томаты.

На минимальном огне выпариваем спирт, закрываем крышкой и томим еще около 5 минут. Нежное филе перекладываем на плоское блюдо, сервируем кусочками мягкого багета и спелыми томатами черри. Морской или как его еще часто называют «красный» окунь, отличается от остальной рыбы огромным содержанием антиоксидантов, протеина и такого важного витамина, как В Таким образом, окунь — это не только невероятно вкусно и ароматно, но еще и очень полезно.

Тушки предварительно размораживаем, а после промываем под струей воды и обсушиваем. Очищаем рыбу от острых плавников и чешуи. Займемся кляром. В отдельной емкости соединяем муку и яйца — хорошенько перемешиваем до однородности. Далее, в полученную массу засыпаем соль, специи для рыбы и сушеную зелень — снова размешиваем и панировка готова. Обваливаем каждую рыбу с двух сторон в «тесте». Жарим на умеренном огне с двух сторон под крышкой, переворачиваем очень аккуратно, стараясь не задевать панировку.

Когда рыбка подрумянится — убираем крышку и уменьшаем пламя — готовим около получаса. Время может увеличиваться или уменьшаться, в зависимости от размера тушек.

Готовить окуня можно множеством способов, однако, самую нежную и сочную текстуру, рыбка приобретает именно при тушении.

Как приготовить ОКУНЯ

А если готовить окуня еще и вместе с сезонными овощами, то все компоненты максимально отдадут друг другу свой вкус и аромат. Подготовим все нужные продукты: рыбку размораживаем, отмеряем, необходимое количество сметаны и муки. Окуней очищаем от чешуи, плавников и внутренностей — промываем и даем немного времени обсохнуть.

После, выкладываем в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла. Пока рыбка жарится — займемся овощами. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь измельчаем при помощи терки. Овощи перекладываем к рыбе и добавляем специи и соль по своему вкусу. В отдельной чаше смешиваем воду, муку и сметану — тщательно размешиваем. Полученной смесью заливаем содержимое сковородки, закрываем крышку и томим около получаса на медленном огне. Готовую и горячую рыбу с овощами раскладываем по тарелкам и сверху посыпаем мелко нарезанным огурчиком.

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Вторые блюда » Рыба. Алексей Воробьев. Окунь морской 2 шт. Мука 4 ст. Масло растительное 10 мл.

МОРСКОЙ restyleprof.ru рецепт как В restyleprof.ruтся легко и restyleprof.ruй окунь в духовке

Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу. Как вкусно приготовить жареного морского окуня на сковороде? Тушки ополаскиваем под струей воды и удаляем чешую и острые плавники.

По своему вкусу приправляем черным молотым перцем и солью, оставляем на минуты для пропитки. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем тушки. Готовим на умеренном огне около минут. По истечении времени переворачиваем окуней на другую сторону и жарим еще пару минут до образования хрустящей корочки. К столу подаем в горячем в виде с любым гарниром, по желанию украшаем сушеной либо свежей зеленью.

Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Котлеты из минтая. Рыба под маринадом классическая. Сочная горбуша в духовке. Как засолить красную рыбу в домашних условиях. Судак на сковороде. Запеченная мойва в духовке.

Блюда из зубатки. Вымытую рыбу нарезаю на небольшие стейки. Промакиваю их бумажными салфетками, солю и отставляю в сторону на мин. Подготавливаю кляр из муки. Мучной кляр нужнен для придания аппетитной корочки при зажарке нашей рыбки, а ещё чтобы кусочки окуня не развалились. Для его приготовления я беру вместительную чашу, вливаю небольшое количество молока, добавляю яйца, всыпаю муку и все это дело немного подсаливаю. Для ещё пущей уверенности в итоговой целостности рыбы, рекомендую делать кляр без молока.

Все ингредиенты кляра необходимо тщательно перемешать, чтобы мука растворилась и не было комочков. Однородность консистенции гарантирует вам равномерную корочку в процессе обжарки.

Обжаривать рыбу я буду на подсолнечном масле. Грею сковороду до оптимальной температуры, беру один за другим стейк и погружаю в мучной кляр и не медля ни секунды выкладываю их на раскалённую сковороду. Масла в сковороде должно быть много и оно должно быть хорошо раскалено, чтобы на поверхности сейков сформировалась корочка, которая сохранит всю сочность нашей рыбки и не даст ей развалиться.

Обжариваю рыбу мин. Рыбка морская поэтому будет достаточно обжарки с двух сторон. Пропаривать рыбу под крышкой не нужно. Горячую рыбку вкладываю на тарелку. Подача может быть какой угодно, я не стала сильно заморачиваться и оформила тарелку листьями горчичного салата и укропом. А какую рыбу вы предпочитаете? Поделитесь своими любимыми способами в комментариях, пожалуйста.

Жареный морской окунь. Как пожарить рыбу на сковороде. Простой и вкусный рецепт морского окуня!

Любую рыбу хорошо жарить в кляре,молоко можно в кляр не добавлять,достаточно,муку и яйца. Окуня пробовал, понравился на вкус и возни с ним практически нет. Рекомендую обязательно всем!!! Дзен Статьи Вкус Жуковы Делюсь секретом жареного морского окуня на сковороде. Рыба не разваливается.