Приготовить кляр для курицы, Куриное филе в сметанном кляре
Шаг 4 Подготовить курицу. Выложить на сковороду кусочки курицы и обжаривать их на слабом огне до золотистой корочки. День рождения Влить в сковороду растительное масло и нагреть его на слабом огне.
Мясо должно быть охлаждённым. Я использовала куриную грудку в рецепте. Можно использовать также филе бедра, оно получится еще более сочным.
Также для рецепта понадобится мука, яйца и молоко. Как видите, состав блюда очень простой, и нужные продукты практически всегда есть в холодильнике.
Шаг 2 Приготовить кляр для курицы. В глубокую чашку вбить яйца. Добавить соль, молоко и всё хорошо перемешать до однородной консистенции. Шаг 3 Постепенно всыпать в жидкую часть муку, каждый раз перемешивая кляр венчиком, чтобы не образовывались комочки. Таким образом ввести в кляр грамм муки. Масса должна получиться однородной и гладкой. Шаг 4 Подготовить курицу. Нарезать куриное филе на одинаковые кусочки. Не стоит делать их слишком толстыми. Иначе кляр зажарится сверху, а внутри курица не успеет полностью прожариться.
Лучше, если она будет толщиной не более ,5 см. Обратите внимание на то, что я готовлю курицу в кляре по классическому рецепту. Но также можно предварительно обвалять курицу в специях.
Это может быть сушеный чеснок, приправа для курицы или любые другие любимые травы и специи. В кляре они раскроют свой аромат, и куриное мясо получится очень насыщенным.
Не рекомендуется добавлять специи именно в кляр. При обжаривании на сковороде они могут сильно поджариваться и придавать кляру горчинку.
Шаг 5 Всыпать оставшуюся муку в отдельную чистую тарелку и обвалять в ней каждый кусочек куриного филе. Шаг 6 Выложить куриные кусочки в кляр и так же обвалять их там с двух сторон. Кляр должен полностью покрывать каждый кусочек курицы. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Куриное филе в сметанном кляре Рецепт быстрого, легкого и простого в приготовлении сметанного кляра должен быть в копилке у каждого кулинара.
Приготовленный на основе муки, яиц и сметаны, кляр окутывает мясо тонким слоем и в процессе обжаривания образует на поверхности кусочка куриного филе аппетитную корочку, которая удерживает внутри все соки и позволяет получить невероятно аппетитные и нежные на вкус куриные отбивные.
Добавление сметаны и небольшого количества сушеных трав придает кляру аппетитный аромат, нежность и сливочный вкус, а куриному филе — дополнительную сочность. Ингредиенты Куриное филе — г Яйцо куриное — 2 шт. Сметана — 2 ст. Мука пшеничная — 4 ст.
Смесь сушеных итальянских трав — 0. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки.
Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления куриного филе в сметанном кляре вам понадобятся такие компоненты. Полезные подборки и рецепты Отбивные из курицы Подборка рецептов Отбивные из куриной грудки с сыром. Отбивные из куриного филе Подборка рецептов Куриные отбивные с баклажанами в духовке. Куриное филе в кляре Подборка рецептов Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях.
Куриные отбивные в кляре Подборка рецептов Отбивные из куриных окорочков. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Ирина Смирнова. Нравится 0. Алена Новичок. Уже не один раз готовила это блюдо. Очень-очень вкусно!
И мне, и родным полюбилось оно! Сочное мясо и кляр такой сливочный и приятный. Правда, в моей в семье дали собственное название: «курица в блинах» :.
Нравится 2. Получилось нежно, сочно, а главное быстро! Мой маленький гурман и муж оценили. Я бы только добавила, что смеси нужно постоять минут 15 до собственно жарки, а то слой кляра на первых кусках тонкий, а потом клейковина муки начинает работать, и кляр на последних кусках мяса отличный.
Нравится 4. Ирина Белая Автор рецепта. Практически к любому гарниру подойдет куриное филе. Так как панировочные сухари мне приелись, то делаю только в сметанном кляре, как в вашем рецепте. Подчеркнула для себя то, что можно добавить не только соль и перец, а еще и сушеные травы.
