Рецепт засолки огурцов болгария отдыхает, МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ "БОЛГАРИЯ ОТДЫХАЕТ" - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ Огурцы моем...
Приготовить ее просто! Услуга На первую страницу. Я думаю, такие огурцы хороши сами по себе. Сделала баночку на пробу, посмотрим Сахар Конкурс "Проверено временем".
Огурцы уложить в 3-х литровые банки со специями: - укроп - хрен - листья смородины - чеснок - перец горошком шт - гвоздика шт. Кроме того, хранить банки Кроме того, хранить банки можно даже при комнатной температуре.
Что понадобится: огурцы — 4 кг, сахар — 1 ст. Процесс: Огурцы перебрать, тщательно вымыть, нарезать кружками, большие — полукружками. Все компоненты соединить, перемешать и оставить мариноваться на 3 часа, периодически помешивая. Затем разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать пол-литровые 10 минут после закипания воды, литровые — 15 минут.
Большие огурцы можно очистить от кожуры. Хранить банки можно при комнатной температуре. Кабачки маринованные мгновенного поедания. На каждые гр. Для маринада: - мл растительного масла - 3ст. Приготовление: Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом если мед густой, растопить его на водяной бане , уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью.
Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно! Последний раз залила маринадом в 13 часов выдержала до 18 часов. Промариновалось вполне! А остатки маринада можно не выбрасывать, а добавить в следующий раз, потому что он будет очень скоро! Ингредиенты: 1 кг огурцов, 2 зубчика чеснока, 10 г Ингредиенты: 1 кг огурцов, 2 зубчика чеснока, 10 г зелени укропа, 10 г зелени хрена, 20 г листьев вишни.
Приготовление: Выберите одинаковые по размеру огурцы, вымойте, обрежьте кончики и проткните каждый огурец вилкой.
На дно подготовленной ёмкости выложите половину листьев вишни, зелени хрена и укропа, зубчики чеснока, а на них плотно уложите огурцы, закрыв их сверху оставшимися листьями и зеленью. Накройте ёмкость крышкой и оставьте при комнатной температуре на дня. Приятного аппетита! Маринованные огурцы «по-детски» Хрустящие огурцы, которые получаются Маринованные огурцы «по-детски» Хрустящие огурцы, которые получаются всегда! Записывайте рецепт маринада: из расчета на 3 литровых банки Соль — 2 столовые ложки Сахар — 5 столовых ложек Лимонная кислота —!
Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем мин. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики.
Закатываем банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания. Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Маринованные зеленые помидоры на зиму г зеленых помидоров мл воды Разложить томаты по стерилизованным банкам.
Между помидорами поместить корень хрена и зелень. Приготовить маринад, доведя до кипения воду с сахаром и солью. Добавить уксус и залить маринадом томаты. Простерилизовать банки, прикрыв их крышками, герметично укупорить и перевернуть, оставив под одеялом для остывания.
Маринованные опята. Надёжный рецепт! Опята — 3 кг Чеснок — 1 головка Укроп Опята — 3 кг Чеснок — 1 головка Укроп — венчиков Для маринада на 1 л: Душистый перец горошек — 1 ч. Чёрный перец горошек — 0,5 ч. Зёрна укропа — 0,5 ч. Сахар — 1 ст. Грибы почистить, обрезать, тщательно промыть. Отварить в подсоленной воде 5 минут после закипания, слить воду, грибы промыть холодной водой.
Снова залить грибы кипятком, отварить 15 минут. В другой кастрюле приготовить горячий маринад. Переложить грибы в маринад, варить 15 минут. Уложить в стерилизованные банки укроп и чеснок. Переложить туда же грибы вместе с маринадом, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания. Домашние маринованные грибочки Домашние маринованные грибочки — лучшая на свете закуска, особенно в зимнее время. По этому рецепту предлагается приготовить грибы с минимальной термической обработкой.
Ингредиенты: грибы 1 кг уксус 4 ст. Отцедить, немного охладить. Добавить рубленый чеснок, соль, уксус, сахарный песок, лавровый лист, перец-горошек.
Влить холодную кипяченую воду, чтобы грибы были покрыты. Массу перемешать, поставить в холодильник на сутки. Совет: Маленькие грибы можно мариновать целиком, большие — лучше порезать на части. Некоторые виды грибов, например, подосиновик, после нарезания темнеют. Чтобы это предотвратить, нужно положить их в подсоленную или подкисленную лимонной кислотой воду. Маринованные перцы чили на зиму. Перцы чили, лучше разноцветные так Милые женщины, при любой работе по дому берегите руки, одевайте резиновые перчатки.
Приготовление: Перцы лучше закатывать в маленькие г банки с закручивающимися крышечками. Моем банки и закручивающиеся крышки содой, окатываем их кипятком, закрываем крышками баночки.
Моем перцы, очищаем чеснок. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 0,5 воды, 2 ст. Пока закипает маринад, раскладываем в банки: 2 ядрышка гвоздики 1 зубчик чеснока пару горошин душистого перца 1 лавровый листик перцы лучше делать закладку держа баночку горизонтально 5. Когда закипел маринад, аккуратно, понемногу заливаем маринадом перцы, сразу закручиваем крышки и укутываем. Баночки должны медленно остыть, тогда вам не понадобится стерилизация.
Времени эта заготовка занимает немного, но зимой будет приятно открыть острые разноцветные маринованные перцы чили. В каждую сажать по пророщенных семечка. Вдоль ряда установили каркас из арматуры и натянули пластиковую сетку 10х10см. Из 30 семян собрали около десяти литровых вёдер. Приготовить её очень легко. Ведро ставим на неделю для брожения в тёплое место. Желаем вам приятных хлопот и богатых урожаев. Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком Масло растительное — мл Чеснок — шт Перец чили — 1 шт Баклажаны помыть, отрезать хвостики.
Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец. Чеснок почистить и крупно нарезать.
Перец стручковый нарезать кружками. Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца. В воду положить сахар, соль, уксус. Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть. Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны. Варим минут, периодически помешивая. Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы. Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны. Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю.
Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости. Остужать баклажаны не надо. В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый. Обжариваем минуты. Долго жарить не надо.
Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе минуты. Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания. Нереально вкусные и хрустящие получаются огурчики. Вам понадобятся: Огурцы — 1,5 кг Чеснок — 3 зубца Перец чили — 2 маленьких стручка Душистый перец — 6 горошин Горчица в семенах — 2 ч.
Горчица в порошке — 1 ст. Соль — 2 ст.
Сахар — 4 ст. На дно кладем чеснок, разрезанный пополам то есть в одну банку попадает 3 половинки , целый перчик, подготовленные семена и горошины. Следом поплотнее — огурцы. Наполняем банки кипятком, прикрываем крышками и ждем 15 минут.
Всю жидкость переливаем в сотейник. Солим, сахарим, вмешиваем сухую горчицу и доводим до кипения. Далее сразу — добавляем кислоту и разливаем в банки. Не пугайтесь, что вареная жидкость стала мутной из — за добавленного горчичного порошка. На вкусе это отразится только в положительную сторону. Закатываем баночки и переворачиваем. Сверху укутываем одеялом примерно на сутки.
На здоровье. Для этого отлично подойдет хлебная закваска. Приготовить ее просто! Иначе корки будут всплывать, когда хлеб начнет закисать. Поставьте ведро в теплое место на неделю.
Такие подкормки можно проводить раз в неделю Полученную закваску разбавляю водой и поливаю огурчики под корень - по 0,5 л под куст. С начала цветения и до начала увядания.
Желтеют листья - не хватает калия. Для этого в металлическое ведро теплой воды 30 гр. Поставьте ведро на огонь, доведите до кипения и дайте настояться 2 часа. Затем из лейки полейте настоем по листьям огурчиков От мучнистой росы обрызгайте кислым молоком , процедив конечно перед этим что бы не заморачиваться с процеживанием можно взять опрыскать веником. Всё как рукой снимет, хоть и есть масса препаратов против американской сферотеки гибрид с местной , но вот это единственный простой и действенный способ , безопасный к тому же.
Брызгать придется 1 в неделю точно. Режим порционными кусочками арбузы чтоб проходили в горлышко банки , укладываем их в банки. Заливаем закипевшим рассолом и закатываем. Перевернуть и укутать банки. У нас эти арбузы все очень любят, особенно зимой они хорошо идут для закуски в праздники.
Зимой будет так приятно похрустеть! Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус — отменный. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок. Огурцы вымыть, нарезать вдоль на 8 частей.
Смешать уксус, масло, специи. Положить огурцы в миску и залить маринадом. Дать настояться часа два-три. Затем в подготовленные банки уложить огурцы,залить маринадом и стерилизовать 1-литровые банки - 15 минут. Закатать и укутать. Я к этому рецепту добавила немного репчатого лука и зелени, мелко нарезанной. Наступает момент, когда тепла на улице больше нет, постоянно идут дожди - скоро зима.
Собираем подряд все созревшие и зеленые помидоры и замаринуем их на зиму, а для разнообразия сделаем заготовки острыми. Такое ассорти не только очень вкусно, но и красиво. Для этой заготовки я использовал жёлтые, красные и зеленые помидоры, чередуя их в банках. Также сюда добавляется лук, морковь, чеснок, перец черный горошком, укроп, перец чили и болгарский сладкий перец.
А зимой эти помидорчики станут вкусным напоминанием о лете и смогут украсить любой праздничный стол. Для заготовки потребуется: помидоры ассорти чеснок 1 зубчик на банку перец черный горошком 3 - 4 шт.
Перец чили выращиваю дома на подоконнике круглый год. Как покраснеет, срезаю и сушу. Приготовим маринад: наливаем в кастрюлю воду 2 литра, добавляем сахар 1,5 стакана, соль 3 ст.
На дно каждой банки добавляем специи и овощи. По плечики добавляем помидоры и заливаем горячим маринадом. Закатываем крышками и ставим под шубу до полного остывания, а потом можно убрать на хранение. Фруктово-овощное ассорти Рецепт на 1-литр. На дно банки уложить петрушку,укроп,1 лавр. Сложить овощи,фрукты и залить маринадом:2 литра воды,5 ст. Маринад покипятить 3 мин. Банки прикрыть крышками и стерилизовать минут,закатать.
Ингредиенты: маслята - г Маринад: вода - г сахар - 2 ст. Затем откинуть грибы на дуршлаг и слить воду. Вскипятить воду для маринада, добавить все специи, кроме уксуса, опустить в маринад грибы, и варим 30 минут. На 25 минуте добавляем уксус. На дно стерилизованных баночек кладем чеснок и лавровый лист. Раскладываем по баночкам и закатываем крышками. Хранить в прохладном месте.
Огурцы маринованные для зимних салатов В дело пойдут некондиционные Огурцы маринованные для зимних салатов В дело пойдут некондиционные огурчики. Итак: огурцы порезать на кубики, в чистые баночки положить приправу перец горошком, лавровый листик, чеснок, укроп.
Залить огурчики кипятком, накрыть баночки стерильными крышками. Когда остынет вода, а это минут так через 15 , делаем маринад: на 1,5 полтора литра воды-5 ст.
В каждую баночку вливаем по 0. Заливаем кипящим маринадом. Соленые огурчики. Чтобы вкусно похрустеть зимой! На 3-х литровую баночку берем На 3-х литровую баночку берем 2 кг. Чистые огурчики замачиваем в воде на часов. Затем ополаскиваем их, моем зелень и укладываем все в банку слоями: специи, огурцы, специи, огурцы и т. Укроп кладем на самый верх. Приготовим рассол: на 1 литр холодной воды добавим 1,5 - 2 ст. Заливаем рассолом наши огурчики до самого края банки и оставляем при комнатной температуре на дня.
Не забудьте прикрыть банки марлечкой. Когда на поверхности появится белая пенка, сливаем рассол и кипятим, а после этого горячим заливаем его обратно в банки. Сразу же накрываем крышкой и закатываем.
Переворачиваем банку вверх дном, укутываем одеялом, даем остыть и убираем на хранение. Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла.
Стерилизовать банки не нужно. Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы. Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду.
Посчитайте необходимое количество соли. В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками.
Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал. Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими дня после срывания с грядки и вымачивать не более 2 часов.
А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка. Он также делает огурцы хрустящими. Точнее, про маринованные огурчики на скорую руку. Этот рецепт получился у меня случайно.
Хотя, честно, может он уже сто лет в природе существует. Не являюсь фанатом домашних заготовок ввиду отсутствия огорода. А дело было так Я уже писала о том, что недавно мы взяли квартиру в ипотеку. Пока обустроились, пока то, да сё. Решили к нам заглянуть друзья. Сначала приехала подруга с ночёвкой, ну а ее муж должен был приехать на следующий день. У них есть огород, значит, есть овощи.
Вот и привезла она мне пакет помидорок и большой пакет огурцов. Томаты пошли на стол, а огурцы все не поместились. Через день гости уехали, а пакет домашних огурцов остался. И что делать? Едоки мы так себе. Ну съедим несколько штук, а остальное испортится. И тут я вспомнила, как бывшая свекровь мариновала огурцы в пакете.
Что она туда кидала - не помню. Но идею решила позаимствовать. И так, ингредиенты: Огурцы - любое количество. Чеснок - по усмотрению; Лук; Соль, специи по вкусу - я не добавляла; Можно добавить зелени и укропа, но у меня не оказалось под рукой; Пластиковый контейнер с герметичной крышкой. Способ приготовления Я хорошенько вымыла контейнер и отпарила его кипятком. Огурцы хорошо промыла и нарезала кольцами. Примерно по 1,5 - 2 см в толщину. Выложила в контейнер. Нарезала лук кольцами, следом покрошила несколько зубчиков чеснока.
Примерно половину головки. Выложила поверх огурцов и добавила немного соли. Все тщательно перемешала и убрала в холодильник. Результат Про огурцы вспомнила через 3 дня. Открыла контейнер. Овощи пустили сок, пропитались чесноком и луком. А на вкус - даже не описать. Полюбила вся семья.
Разумеется, сразу все огурцы мы не съели. Периодически про них забывали. Спустя месяц решила выкинуть. Огурцы стали бледными, поэтому я подумала, что они испортились. Открыла крышку. Неприятных запахов в нос не ударило, а наоборот, кухня наполнилась божественным ароматом.
Рискнула попробовать - стало еще вкуснее чем было. Плюс, промариновались лук с чесноком. Огурцы были сочными, мягкими. Но, думаю, срок годности у них не больше трех месяцев. Мы доели всю плошку за два. Более того, добавляла огурцы в рассольник. Сильной разницы между магазинными и импровизированными не почувствовала.
В планах провести эксперимент с покупными огурцами и понять - есть ли разница. Если брать свежие - то она большая. Домашние огурцы намного вкуснее покупных. Вот и я решила так замариновать огурчики. Рецепт очень простой и быстрый, огурчики получаются сладковатыми и вкусными. Я думаю, такие огурцы хороши сами по себе. Но в "Оливье", например, их не добавишь, так как особого хруста и остроты в них нет.
Огурцы замочить в холодной воде на часов. Затем хорошо вымыть и срезать кончики. Морковь и лук почистить. Укроп вымыть и обсушить. Банки под огурчики хорошо вымыть и простерилизовать любым способом. Выложить на дно банки колечки лука, моркови и веточку укропа. Воду для маринада влить в кастрюлю. Всыпать соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только маринад закипит, влить в кастрюлю уксус, перемешать и залить горячим маринадом баночки с огурцами.
Закрутить банки винтовыми крышками и перевернуть кверху дном, укутать в плед и оставить до полного остывания. Ответ на По мне так уксуса очень много от Елена. Ответ на Огурцы получаются сладкие… от Гость. Ответ на Ну как свежие конечно нет … от Вероника Крамарь.
