Ризотто с морепродуктами и сливками, Рецепт ризотто с морепродуктами и сливками
Навигация по записям Удон с курицей и овощами. Итальянцы придумали не один десяток наполнителей для ризотто — его готовят с курицей, грибами, морепродуктами, тыквой. Ингредиенты: граммов риса; граммов любого морского коктейля; миллилитров овощного бульона; миллилитров сливок; миллилитров белого вина советуем брать сухое ; по 50 граммов оливкового масла и лука-шалота; соль и перец.
Повторите те же действия еще один раз только после впитывания предыдущей порции воды. С третьей порцией воды посолите и поперчите рис. Всего вы должны влить мл воды.
Когда рис впитает почти всю жидкость, очистите креветок и обжарьте их вместе с морским коктейлем на отдельной сковороде. Жарьте морепродукты с добавлением растительного масла, соли и перца минуты на сильном огне.
Переложите морепродукты в сковороду с рисом, перемешайте. Влейте сливки и тушите на среднем огне, помешивая, 2 минуты. Добавьте сливочное масло, перемешайте.
Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте ризотто «отдохнуть» на 2 минуты. Итальянцы придумали не один десяток наполнителей для ризотто — его готовят с курицей, грибами, морепродуктами, тыквой. Бывает даже красный ризотто — с соком свёклы.
А для любителей сладкого по вкусу придется «маленький рис» от ит. Средне 40 мин. Денис Синельников повар-универсал, ресторан «Nonna Mia».
Ингредиенты 1 порции. Пошаговый рецепт На весь экран. Ризотто с морепродуктами готово! Подавайте блюдо горячим, посыпав листиками петрушки. Каким еще бывает ризотто Итальянцы придумали не один десяток наполнителей для ризотто — его готовят с курицей, грибами, морепродуктами, тыквой. Елена Соловьева,. Навигация по записям Удон с курицей и овощами. Эклеры заварные пирожные. Ура, еще рецепты! Оладьи из тыквы. Морепродукты готовятся отдельно, причем непродолжительное время, поэтому они не превратятся «в резину», а останутся мягкими и нежными.
Сливки нужно будет добавить на финальном этапе, когда ризотто, по сути, уже готово, поэтому они не распадутся на хлопья, а сразу смешаются с крахмалистым рисом. Беспроигрышный вариант, даже если за дело возьмется новичок. При желании в список ингредиентов можно добавить пармезан — его можно прогреть в соусе или посыпать блюдо непосредственно перед подачей. Общее время: 30 минут Время приготовления: 25 минут Выход: 1 порция Калорийность: Морепродукты для этого рецепта не нужно размораживать постарайтесь выбрать морепродукты хорошего качества, зачищенные, чтобы креветки были без панцирей, а моллюски без «бородок».
Итак, в сковороде нужно растопить 15 г сливочного масла и прогреть мелкорубленный зубчик чеснока. Не сожгите! Нужно всего лишь прогреть несколько секунд, чтобы чеснок поделился ароматом с маслом. Насыпать морепродукты — на одну порцию не меньше г как правило, морепродукты у нас продаются в глазури, которая занимает половину веса.
Готовить минуты , после чего убрать с огня. В сковороде будет много жидкости, она нам понадобится далее. Разогреть в широкой сковороде оставшиеся 15 г сливочного масла и пассеровать лук, нарезанный кубиками, то есть обжарить его до мягкости и прозрачности.
Не нужно его зажаривать слишком сильно. Насыпать рис арборио не промывать!
Обжарить, помешивая, примерно минуту, чтобы он стал прозрачным и впитал в себя масло.
