Сушеные овощи в поход, Овощи в летнем походном меню | ПроПоходи

Раньше я стелила пергаментную бумагу для выпечки, но потом решила, что и так не особо прилипает, главное перемешать в начале пару раз. Вам эта статья будет лишней. Здесь можно посмотреть примерное меню Ожидаете застывания. Преимущества сушеных овощей Обезвоживание продуктов происходит при интенсивной циркуляции воздуха, нагретого до определенной температуры.

Если заинтересовало, у нас есть еще одна статья на тему сушки мяса в поход: сушеное мясо по индейски пеммикан. Имя обязательное. Главная Расписание Заявка в поход! Сушка овощей и мяса для похода В походной раскладке часто присутствуют всевозможные овощи в разном виде — оно и не мудрено, в многодневном автономном походе, тем более если он у вас не один, хочется как то разнообразить постоянные каши, душа требует какого то подобия супа что ли.

Итак сушим овощи для похода — морковь, картофель, буряк 1. Берем исходный продукт и нарезаем его на тонкие полоски миллиметров в пять — семь толщиной. Далее, закладываем все это дело в кастрюлю и слегка провариваем обратите внимание!

Наши овощи должны остаться в твердом состоянии и ни в каком виде не развариваться, пусть лучше останутся слегка сырыми 3. Вытягиваем из кастрюли, даем стечь воде и выкладываем все на противень, после чего отправляем в духовку, разогретую до 80 — 90 градусов, обязательно включить при этом вентилятор, если его нет — оставить слегка приоткрытой дверцу. В процессе сушки периодически перемешиваем наши овощи.

Сушка происходит пока овощи не начнут ломаться на изгиб, морковка при этом станет твердая как камень. Снимаем, даем остыть, расфасовываем в бумажные или матерчатые пакеты, если есть возможность — складываем в вакуумную упаковку, отжав воздух.

Сушим лук, петрушку, сладкий перец, капуста. Нарезаем тоненькими маленькими кусочками и выкладываем на металлическую сетку, если нету такой, можно использовать противень. Все это дело отправляем сушиться где ни будь в тенистое место. Ничего не сгорает, она не шумит и не греет вокруг себя воздух сушишь обычно летом, когда в квартире и так жарко. Ну и туда входит столько же, сколько на два противня. Мясо не сушу по причине того, что я его не ем. Мне была бы интересна сушилка, только если в ней бы сушились овощи гораздо быстрее, а так мне в духовке норм, если уже приноровился, то никаких проблем не возникает.

Ух ты, то есть Алтай вы без мяса прошли? Мужикам нормально было?

Или они тоже вегетарианцы? У меня пока духовка нормальная была, меня тоже вполне устраивало :. Да, алтай без мяса прошли, и это не первый опыт. Мой муж не ест мясо как и я. Дима ест, но в походе был очень доволен питанием.

Даже хотел после этого стать вегетерианцем, но жена его дома не поддержала:- Про нашу продуктовую раскладку напишу пост когда будет время. Может быть этот опыт будет кому-то полезен. Я ходила без мяса, был такой опыт. Наверняка узнаю для себя много нового и смогу свою походную раскладку разнообразить.

Ну из тех походов, где я кормила мясоедов вегетерианским питанием пока еще никто не страдал по мясу. Раньше мы просто откладывали себе еду до того как в нее добавят мясо. Потом я поняла, что мне нравится готовить самой по своей раскладке. Большинство людей такой расклад устраивает, потому что им вообще не надо париться едой, их кормят.

Раньше я стелила пергаментную бумагу для выпечки, но потом решила, что и так не особо прилипает, главное перемешать в начале пару раз.

Спасибо за информацию о сушилках, кстати! Все-таки буду иметь ввиду. Ваш e-mail не будет опубликован. Уведомлять об ответах на комментарий по email. Имя пользователя или e-mail. Запомнить меня. Skip to content В процессе подготовки к летним походам, я вспомнила, что меня часто спрашивают как сушить овощи, и решила рассказать о том, как это делаю я.

Зачем сушить овощи в поход? Сушеные овощи позволяют существенно сэкономить вес рюкзака. Это актуально для походов, когда много дней нужно носить все вещи и еду на себе. К примеру, полтора килограмма капусты после сушки имеют вес всего грамм!

ПРИПРАВЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ДОМАШНИЕ ПРИПРАВЫ НАМНОГО АРОМАТНЕЕ!

Сушеные овощи вносят хорошее разнообразие в меню длительных походов, ведь стандартные макароны, гречка и прочее могут быстро надоесть, а засушив овощей вы можете сделать щи или даже борщ, что не свойственно для горных походов. Дегидрирование и сублимация - в чем отличия. Плюсы и минусы дегидрирования. Инвентарь для домашней сушки продуктов. Сушеное мясо. Фарш, джерки, пеммикан. Сушеные овощи. Сушеные крупы и готовые блюда.

Приготовление еды из сушеных продуктов. Варианты блюд из дегидрированных продуктов. Но сначала уделю внимание ряду нюансов. Когда сковорода не лишняя в рюкзаке. Фото Сергея Голубева. Поэтому учитывайте следующее: Привычный рацион и продукты довольно тяжело использовать в реалиях многодневного похода или экспедиции из-за ряда факторов: - Вес и объём продуктов. Мясо, зелень, хлеб, молоко и т. Необходимые калории. В условиях похода их потребность может варьироваться от — ккал в день!

И лучше, чтобы они умещались в г на человека в сутки. Подробнее о раскладке можно прочитать в статье «Походная продуктовая раскладка: что взять в поход из еды».

Влиять на калорийность будет: Время года. Зимой энергии необходимо больше для согревания и «борьбы» с глубоким снегом. Продолжительность маршрута. Чем больше дней, тем калорийнее пища в каждый новый день похода. Видео Хит.

В корзину.

Найти магазин. Газовое оборудование для туризма. Пройденное расстояние в день. Гуляя 2—5 километров, то сильно не устанешь, а вот если топить за 20 и стремиться к 30 км в сутки, то лишние килограммы на боках быстро начнут сгорать.

Вес, который надо нести. Тяжёлая ноша требует дополнительных затрат сил.

КАК ВЫСУШИТЬ ОВОЩИ ДЛЯ ПОХОДА!

В итоге замкнутый круг. Технологий две: сублимирование и дегидрирование.

Сушеные продукты удобно расфасовывать по вакуумным пакетам согласно граммовки раскладки. Дегидратация — сушка. Готовое блюдо или сырой продукт подвергается длительной сушке.

А в современных домашних условиях можно высушить даже суп. Плюсы: Это самый полезный способ заготовить продукты впрок. Храниться такие заготовки могут около 2 лет, а в вакууме ещё дольше.

Смешивая ингредиенты между собой, вы получаете эксклюзивные сухие блюда, что позволит более тонко подобрать походное меню, удивить ваших соседей по палатке и кайфануть самому. Уверенность в качестве продуктов и их вкусах. Кто не может есть острое, кто-то терпеть не может лук. Выгодно заготавливать блюда впрок.

Минусы: Для заготовки и сушки продуктов нужно время. Засушить всё необходимое за дня до начала похода вряд ли у вас получится. Потребуется дополнительная техника и навык. Страдает структура большинства овощей и фруктов, но на вкусе это не отражается.

Пробуйте все блюда после заготовки, чтобы в походе вас не ждал сюрприз. С таким набором техники вы сможете приготовить любые деликатесы. Техника, которая потребуется для заготовки сушеной продуктовой раскладки.

У вас должна быть возможность поставить 40 градусов. Газовые духовки не подходят. Попробовать приготовить свои первые сушёные продукты, вы можете и в духовке, но заготовить много будет проще с сушилкой. К тому же это позволить экономить на электричестве.

При выборе обратите внимание на: Количество поддонов. Чем их больше, тем эффективнее вы будете расходовать электроэнергию; Размер отверстий в поддонах. В крупные будут проваливаться мелкие части, например, кусочки фарша; Мощность. Выбирайте модели от Ват; Предпочитайте модели с автоматическим отключением, таймером и контролем перегрева.

В пользу последнего вы сможете расфасовать порции с минимальным объёмом, увеличивая срок хранения, и скрыть его запах от диких зверей. Электронные кухонные весы; Морозилка; Мясорубка и блендер; Безграничная фантазия и любимые специи. Туристическая посуда походная. Варианты заготовки мяса в поход. Слева направо: Сушеный фарш, джерки, пеммикан. Источники suseky, grandkulinar, promountain. Сушёный фарш. Выберете понравившиеся кусочки мяса и сделайте классический фарш с добавлением любимых специй.