Тесто на чебуреки с водкой без яйца, Тесто на чебуреки с водкой
Витамин В4 5. Торт из коржей, купленных в магазине. Перемешайте ингредиенты.
Заварное тесто для чебуреков на кипятке — один из лучших вариантов теста для приготовления вкусной закуски. Тесто, за счет воздействия кипятка на муку, всегда получается эластичным, удобным в работе, хорошо держащим начинку и самое главное — из такого теста у чебуреков будет румяная хрустящая корочка. Ингредиенты для теста простые: мука и вода. Вкус чебуреков наряду с начинкой во многом определяет удачное тесто, и хорошим вариантом его будет заварное тесто.
Его отличает мягкость, пластичность и одновременно плотность, что отлично удерживает внутри сок начинки. Замешивается тесто руками или с помощью кухонных гаджетов. Сообщить об ошибке Тесто для чебуреков на кипятке с яйцом и растительным маслом. Вам предлагается простой и хороший рецепт замеса теста для чебуреков — на кипятке и с добавлением яиц и растительного масла.
Кипяток усиливает выделение мукой клейковины, что придает тесту мягкость, эластичность, прочность, а после жарки — пузырчатость и хороший хрустящий вкус. Шаг 1. Первым делом подготавливаются в указанном в рецепте количестве все продукты для замеса теста.
Шаг 2. Кипятится стакан чистой воды и переливается в посуду для замеса теста. Мука просеивается через сито. В кипяток насыпается стакан муки. Шаг 3. К муке добавляется, пол-ложки соли. Затем ложкой, мука с кипятком хорошо перемешиваются. Шаг 4. Замешенное тесто оставляется на 15 минут для расстойки и остывания. Шаг 5. Затем к остывшему тесту разбивается куриное яйцо. Шаг 6.
Наливаются две ложки растительного масла. Шаг 7. Далее насыпается остальная мука, и тесто руками хорошо вымешивается до однородного состояния. Шаг 8. Замешенное по этому рецепту тесто получается эластичным и достаточно плотным, что сделают чебуреки хрустящими. Шаг 9. Замешенное на кипятке, яйце и растительном масле тесто готово к работе.
Вкусных и удачных блюд! Яйцо не всегда является обязательным ингредиентом для замеса теста и для чебуреков это также не исключение. Тесто без яиц отличает мягкость и нежность текстуры при выпечке.
Замешивается тесто только на основе муки, кипятка и растительного масла. Оно легко раскатывается в тонкую лепешку, не рвется, сохраняя внутри сок начинки, и при обжаривании становится хрустящим. В небольшую кастрюлю или ковшик наливается, пол-литра чистой воды и доводится до кипения. В кипяток насыпается соль и добавляется ложка растительного масла. Мука дважды просеивается через густое сито. Затем она пересыпается в кипящую воду и быстро лопаткой перемешивается.
Полученный горячий ком теста перекладывается на тарелку и остужается. Затем тесто перекладывается на присыпанную мукой столешницу и руками хорошо замешивается до однородного состояния.
Замешенное тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к ладоням. Тесто скатывается в колобок, прикрывается салфеткой и оставляется на 20 минут для расстойки.
По истечении этого времени тесто раскатывается в тонкую лепешку и из него вырезаются большие круглые заготовки. Для жарки чебуреков из такого теста разогревается достаточное количество растительного масла, чтобы чебуреки в нем плавали. На заготовки кладется начинка, формируются чебуреки и обжариваются в разогретом масле до румяного цвета в обеих сторон.
Приятного аппетита! Добавленная в тесто водка играет роль разрыхлителя и бездрожжевое тесто делается легким и слоистым за счет быстрого испарения алкоголя с образованием множества пузырьков. Чебуреки на таком тесте отличает выраженный хрустящий вкус и при жарке они меньше впитывают масла. Ингредиенты для теста и его замес не меняются, поэтому водку можно добавить в любое тесто, а после выпечки вкуса и запаха алкоголя в чебуреках не остается.
Ингредиенты для замеса теста сразу отмериваются в указанном в рецептуре количестве. Половина просеянной муки пересыпается в посуду для замеса теста, заливается 1,5 стакана крутого кипятка и активно лопаткой перемешивается до однородного состояния. Это тесто оставляется для остывания. Вторая половина муки пересыпается в другую посуду и к ней насыпаются соль с сахаром, разбивается одно яйцо, наливаются водка с растительным маслом.
Руками эти ингредиенты перемешиваются в мелкую крошку. Затем эта крошка перекладывается в остывшее заварное тесто и все перемешивается руками. Далее тесто перекладывается на присыпанную мукой столешницу и хорошо вымешивается в течение 7—10 минут до однородного состояния. Замешенное тесто сворачивается в колобок, прикрывается салфеткой и на 40 минут ставится в холодильник для расстойки. По истечении этого времени заварное тесто с водкой и яйцом готово к формированию чебуреков.
Есть вариант замеса теста для чебуреков с исключением яиц, ведь, по мнению многих хозяек, яйца делают тесто достаточно плотным и тяжелым. А на вопрос, зачем в тесто добавляется водка, ответ один: водка является своеобразным разрыхлителем и отвечает за хрустящий вкус чебуреков. Это нужно попробовать, чтобы ощутить разницу такого теста и обычного. Фосфор Хлор Железо 6. Йод 0. Кобальт Марганец Медь 9. Никель 1. Селен Фтор 0. Хром 4. Цинк 5. Бор 2. Ванадий Молибден Витамин A 0.
Витамин В2 Витамин В6 Витамин В9 Витамин E Витамин К 0. Калий Кальций Магний Железо Медь Фтор 5. Цинк Бор Витамин В1 5. Витамин В2 1. Витамин В4 5. Витамин В6 4. Витамин В9 3. Витамин E 5. Витамин РР 7. Калий 2. Кальций 1. Кремний 6. Магний 2. Сера 7.
Фосфор 5. Железо 3.
Кобальт 8. Медь 5. Никель 0. Селен 5. Хром 2. Цинк 2. Бор 1. Молибден 9. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Пузырчатое хрустящее тесто для чебуреков на кипятке с яйцом.
Тесто для чебуреков на кипятке без яиц. Тесто для чебуреков на кефире на сковороде. Тесто для чебуреков на кефире без яйца. Тесто на чебуреки с пузырьками на кефире. Тесто для чебуреков как в чебуречной с пузырьками на водке. Пузырчатое тесто на кефире для чебуреков. Тесто для чебуреков на кефире в домашних условиях. Хрустящее тесто для чебуреков на минералке пузырчатое. Заварное тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной.
Хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками на минералке. Заварное тесто для чебуреков на кипятке без яиц хрустящее. Хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками без водки. Тесто на чебуреки с пузырьками как в чебуречной на водке. Пузырчатое тесто для чебуреков на кипятке хрустящее. Заварное тесто на чебуреки на кипятке с маслом подсолнечным. Тесто для чебуреков с водкой и кипятком.
Тесто для чебуреков с уксусом. Вкусное хрустящее тесто для чебуреков на кефире. Мягкое тесто для чебуреков на кефире. Заварное тесто на чебуреки на кипятке с маслом.
Заварное тесто для чебуреков на кипятке без яиц. Тесто на чебуреки с пузырьками заварное. Тесто для чебуреков с мясом. Тесто на кефире для чебуреков с мясом. Заварное тесто для чебуреков с водкой. Тесто на чебуреки на воде горячей. Хрустящее тесто для чебуреков на минералке. Тесто для чебуреков на воде с растительным маслом.
Хрустящее тесто для чебуреков на кипятке с водкой пузырчатое. Заварное тесто для чебуреков на кипятке с яйцом. Тесто для чебуреков на воде с растительным маслом и яйцом. Тесто для чебуреков на воде без яиц. Тесто для чебуреков с пузырьками как в чебуречной. Хрустящее тесто для чебуреков пузырчатое. Хрустящее тесто для чебуреков с водкой. Тесто для чебуреков без дрожжей. Оставить комментарий.
Спасибо за отзыв. Сообщить об ошибке X. Закрыть Отправить.
