Варенье из жерделы, Варенье из жерделей (жерделы) без косточек — рецепт с фото пошагово
Ведь абрикосы сразу долго варить нельзя, иначе они разварятся и все орешки вываляться. Рубрикатор Салаты Дело в том, что Девочки, увлеклась вареньем из апельсинов onthekitchen.
Излишки влаги в варенье не нужны! Ножом провести по бороздке и разрезать жердели пополам, удалить аккуратно косточку. Промывать повторно не нужно. Взвесить полученную заготовку.
От 2 кг дикого абрикоса у меня осталось 1 гр. Это после удаления косточек, плюс несколько штук были забракованы из-за помятости и прочего. Выложить абрикосы в большую кастрюлю и засыпать в них 1 кг сахара. Оставить минимум на 2 часа, чтобы фрукты дали сок и он смешался с сахаром.
Можно также оставлять на часов. Но и ч будет вполне достаточно. Через 2,5 часа перемешать жердели еще раз и поставить на слабый огонь. При помешивании, довести массу до растворения сахара. Параллельно основной кастрюле, тут же сварить сироп из 1 кг сахара и 1 стакана холодной воды. Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами! Будем готовить и наслаждаться!
Делаю варенье из жерделы который раз!!! Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем варенье из жерделы пробовать. Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт! Не умею готовить в принципе вообще, а варенье из жерделы сколько не пробовала, все шло в помойку! Огромное спасибо за доступные и простые рецепты! У меня получилось просто супер! Спасибо еще раз ,Софья, вам за такую красоту и вкуснятину. Все очень просто и самое главное — доступно. Мамины кулинарные рецепты. Рецепты Заготовки Варенье Рецепт варенья из жерделы. Варенье из жерделы От: Софья Голикова домашняя кухня, варенье из жерделы, варенье, Простой рецепт, двадцать порций Рецепт варенья Здравствуйте, уважаемые читатели!
Похожие рецепты. Состав: 2кг жердёлы без косточек 2кг сахара. Как приготовить Выкладываем жерделы в кастрюлю серединками вверх и засыпаем сахаром, продолжаем так дальше, пока не выложите все жерделы в кастрюлю. Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем на ночь чтобы жерделы пустили сок.
На заметку Приятного аппетита! Всего вам хорошего и до новых встреч! Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на протяжении длительного времени, в результате чего они получают достаточную термическую обработку, чтобы хорошо храниться.
При этом характерный аромат, яркий цвет и форма плодов остаются в неизменном виде. Царское варенье из абрикосов получается не только очень вкусным, но и красивым. Ядрышки плодов добавляют ему особую прелесть и превращают блюдо в изысканный десерт, достойный стола самого высокого уровня.
Подготовьте плоды для варки царского варенья. Абрикосы тщательно вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
Плоды аккуратно надрежьте или разрежьте на половинки и выньте косточки. Косточки абрикосов расколите и выньте ядрышки.
Удалите кожицу. Если это будет сделать трудно, опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем откиньте на сито и несколько раз обдайте ледяной водой.
Ядрышки вложите в абрикосы.
Подготовленные абрикосы переложите в огнеупорную миску. Сахар насыпьте в кастрюлю. Залейте питьевой водой, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите сироп для царского варенья около 5 минут. Снимите с огня и сразу же залейте абрикосы в миске.
Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Абрикосовый сироп осторожно слейте в кастрюлю. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 3 минуты. Снимите с огня и залейте абрикосы. Дайте остыть. Так повторите минимум раз. Горячее царское варенье из абрикосов переложите в сухие стерилизованные банки. Верх каждой тщательно оботрите и закройте пластиковой крышкой.
Храните в холодильнике. Если вы переживаете, что такое варенье из абрикосов будет храниться недолго, прокипятите плоды вместе с сиропом на последнем этапе, разлейте по банкам и закатайте. Перед тем, как готовить царское варенье, попробуйте ядрышки абрикосовых косточек.
