Антрекот из свинины маринад, Антрекот из свинины в духовке: рецепт с видео и фото | Меню недели
Свинина антрекот на кости - 0. Масса должна загустеть и завариться. Алена Прика. Главное, чтобы оно было свежим, не размороженным.
Слегка отбить и натереть обильно специями и солью. Оставить мариноваться на 20 минут. Форму для запекания смазать Солили Перчили. Сейчас Приготовим! Обязательно приготовлю на 23 февраля: рецепт самой вкусной свинины в духовке на праздничный стол. Вкусные Советы. Запеченные свиные ребра в духовке: друзья, кто видел, делают теперь так же вкусно очень.
Петровчанка Лера. Огород, сад, рецепты. Нарезаем помидоры. Это будет прослойка 1.
Это прослойка 2. Перетягиваем верёвкой и заматываем в два слоя фольги. Вкусно и просто. Антрекот из свинины на косточке и свиные отбивные. Внук на днях своим родителям на ужин приготовил антрекот из свинины на косточке. У меня потекли слюнки и мне захотелось тоже большой кусок мяса. Раз захотелось, нужно готовить. Я спросила у внука рецепт, он сказал, что рецепт простой.
Нужно просто обжарить на разогретой сковороде мясо по 3 минуты с каждой стороны, чуть - чуть подержать на малом огне и можно подавать. Я, конечно, как всегда рецепт учитываю, а готовлю так, как считаю нужным. Для начала я выбрала два отличных свиных антрекота. Антрекот из свинины - это кусок свинины на реберной косточке толщиной около 3 см Запечённый свиной антрекот с горчицей и мёдом.
Любовь Сазонова. Беру дешевую часть свинины и делаю вкусное блюдо. Свиная рулька запеченная в духовке. Мои рецепты для вас. Итак, начнем повествование с рецепта маринада для свинины. Если вы устали от обычной истории с солью, перцем, луком и майонезом, то вот вам вариант с медом, маслом и оливками. Вам понадобится:. Готовим маринад:.
Смешайте соевый соус, кетчуп, мёд и горчицу. Добавьте каперсы и измельчённые зеленые оливки. Отдельно смешайте соль, перец, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян и смесь сушёных трав, добавьте к ним оливковое масло. Соедините все ингредиенты. Положите мясо в маринад и оставьте как минимум на несколько часов лучше на ночь в холодильнике.
Теперь у вас есть два пути:. Можно приготовить мясо на мангале, либо запечь его в духовке. Второй вариант исключает магический аромат дымка, но если вы все же выбрали его, то мясо лучше готовить при градусах около 40 минут.
Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на свою, никто не мешает вам проверить готовность в процессе! Антрекот из свинины под сыром и помидорами. Этот рецепт можно отнести к праздничным и ленивым. Ведь при минимальных временных и трудовых затратах мы получаем прекрасное горячее блюдо. Ингредиенты: - Антрекот из свинины - у меня на кости, но лучше взять без Еда без повода. Три маринада для сочной буженины в духовке! Готовим с Натальей Афанасьевой. Необычный маринад и соус к свинине в духовке.
Людмила Плеханова Готовим вместе. Такое потрясающе вкусное, сочное, мясо буду готовить на Пасху.
Вкусно, и "возни" никакой нет. Маринад получился изумительный! А яблоки и сухофрукты - это вообще сказка!!!
Для этого рецепта беру антрекот на кости. Я сделала на нём порционные надрезы. Теперь делаем маринад. В чаше смешиваем все ингредиенты, заявленные в рецепте для маринада.
Этим маринадом обильно смазываем мясо со всех сторон, и в разрезах. В каждый разрез закладываем по две пластинки яблока, 1 - 2 шт кураги и несколько ягод изюма. Такое мясо выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и оставляем мариноваться при комнатной температуре 3 - 4 часа.
Если вы хотите оставить мясо мариноваться на ночь то, его необходимо убрать в холодильник, а яблоки и сухофрукты закладывать в него непосредственно перед запеканием. Готовим мясо в духовке, разогретой до градусов в течение 2 - 2,5 часов.
Затем убираем фольгу, поливаем мясо выделившимся соком и ставим в духовку с включённой конвекцией ещё минут на пять-семь, чтобы слегка зарумянился вверх. Антрекот на кости - 1,5 - 1,6 кг. Яблоко - 2 шт. Курага - 1 горсть. Изюм - 1 горсть. Соус "терияки" -2 ст ложки. Кетчуп - 1 ст ложка.
Мёд - 1 ч ложка. Горчица в зёрнах - 1 ст ложка. Столовая горчица - 1 ст ложка. Соль адыгейская - 1 ч ложка. Сушеный чеснок - 1 ч ложка. Смесь перцев - 0,5 ч ложки. Красный жгучий перец - на кончике ножа.
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки. Готовим дома. Самые вкусные антрекоты из свинины. Сделать маринад из большого количества лука репчатого, специи, соль перец и несколько листиков базилика, поставить под пресс на ночь.
Готовим с Натусей. Антрекот из свинины в духовке. Рецепт на луковой подушечке. Сочный антрекот из свинины! Коронное блюдо моей мамы, которое она всегда готовит на Новогодний праздник. Свиные ребрышки в духовке. Еда, я тебя омномном! Маринад на основе соевого соуса и лука размягчают волокна мяса, оно становится нежнее. И у меня есть еще пара рекомендаций и правил в рецепте. Если их соблюдать, запеченная свинина точно получится сочной.
Залог сочного, нежного мяса заключается в том, что мы берём его только охлаждённым, не замороженным! Замороженное мясо очень часто теряет свою естественную сочность. Антрекот с ним может получиться сухим и жёстким. Для антрекота нужно выбирать или мясо на косточке, либо межрёберное филе свинины у меня именно оно. Я взяла уже нарезанные куски мяса. Если вы берёте цельный кусок и нарезаете его самостоятельно, то важно помнить, что толщина каждого куска должна быть 1, см, не меньше.
Это очень важный фактор для приготовления сочного антрекота. Подготовить лук для антрекота из свинины. Очистить лук от шелухи и нарезать его полукольцами. Слишком тонко нарезать не нужно. Лук необходим для маринада и сочности мяса. В дальнейшем он использоваться не будет. Выложить мясо в глубокую чашку. Сверху добавить лук, соевый соус, растительное масло и специи. Берите специи, которые есть у вас в наличии, и вы часто используете. Я выбрала кавказские специи для красного мяса. Если вы хотите приготовить антрекот без дополнительных ароматов, то можно заменить специи на чёрный перец.
Обратите внимание на то, что мясо мы не солим. В соевом соусе содержится достаточное количество соли для гармоничного вкуса. Если вам покажется мясо недостаточно солёным, то лучше добавить соль в уже готовое блюдо. Это позволит соли не вытягивать сок из волокон мяса.
Хорошо перемешать мясо с луком и маринадом. Оставить свинину мариноваться при комнатной температуре в течение 2 часов. За полчаса до окончания времени маринования мяса нужно включить духовку на градусов. Она должна хорошо прогреться прежде, чем мы поставим в неё антрекот из свинины. Выложить промаринованные куски мяса в форму для выпечки. При этом лука быть на нём не должно. Его можно выбросить. Он нужен был лишь для маринада. Размер и материал формы для запекания не имеет существенного значения.
Однако, если у вас металлическая форма, то рекомендую на дно постелить лист пергамента. Так буде проще отмыть форму после приготовления антрекота. Поставить форму с антрекотом из свинины на середину хорошо разогретой до градусов духовки. Запекать антрекот в течение 40 минут. Мясо сразу после или во время запекания разрезать, прокалывать ножом или вилкой нельзя.
