Как сделать вареную сгущенку
Отличная сгущёночка! На весь экран. Пользовательское соглашение.
Сгущенное молоко за 10 минут. Домашнее сгущённое молоко. Показать все варианты рецепта 6. Похожие рецепты Шоколадное суфле "Шоко-эспрессо". Десерт "Плавающий остров". Банановый десертный крем. Лаймовый заварной крем с белым шоколадом. Нежный лимонный курд. Десертный крем из творога и авокадо. Ванильная панакота. Йогуртовый десерт с фисташками и манго. Лимонный крем. Показать больше рецептов. Фотографии «Домашняя вареная сгущенка» от приготовивших 3.
Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. Варила в сковороде с антипригарным покрытием взяв в 2 раза меньше ингредиентов. Все получилось. Скажите, а получится сделать варёную сгущёнку на фруктоз кристаллической вместо сахара?
Спасибо большое автору рецепта! Очень вкусная и густая. Варила из домашнего молока. Спасибо за рецепт! Здравствуйте, я бы хотела спросить, я сегодня варила сгущёнку по вашему рецепту, ну чтобы сэкономить время я решила сварить сразу с 3 литров домашнего молока, все ингредиенты умножила на 3 получилось 3 литра молока 1,2 кг сахара и 3 щепотки соды, варила соответственно не часа а 3 часа надо было 4 часа но она уже за 3 часа намного темнее чем у вас была.
Так вот, она даже после 3 часов варки была тёмная и жыдкая как молоко изначально, я думала она застынет после охлаждения, но нет она полностью холодная и жыдкая что можно её пить.
Я делала все как в рецепте, подскажите что я сделала не так? Прошу прощения, что влезаю, но при удвоении рецепта время не удваивается, оно подгоняется по факту. Тут все сильно зависит от формы кастрюли в которой Вы варите. Чем больше диаметр и тоньше слой жидкости, тем быстрее выпаривается лишняя. Я готовила сыр Брюност по рецепту с этого сайта, и у меня исходного материала было больше в три раза.
Замучилась выпаривать. Но в конце концов я его выпарила и все получилось.
К автору- с большой благодарностью! Единственное- хотела спросить- почему у меня пенка образовалась? Её нужно было снимать во время кипения? Добрый день.
Чудесный рецепт. Подскажите, а она застывает?
Можно потом использовать для печенья орешек? Спасибо большое Можно. Уважаемый автор, можно у Вас уточнить, как вышла такая низкая калорийность у сгущенки? Молоко ккал, сахар ккал, итого ккал. Разделив на , получаем ккал на граммов, что почти в три раза выше указанной Вами калорийности. Или это сайт как-то сам высчитывает - я новичок, не знаю. Здравствуйте извините, сайт сам высчитывает калорийность.
А, ясно, я в принципе так и подумала. С ума сойти, как коряво считает. Вам спасибо за рецепт! Сайт не учитывает, что масса готового продукта уменьшилась на г то, что выкипело во время приготовления.
Отсюда и бредовый расчёт калорий конечно, сгущёнка высококаллорийный продукт, Вы правы!! Чтобы не было комочков! Мама раньше тоже делала, когда сгущенки не было,но она в духовку ставила, нам было вкусно, так как вообще ничего не было, но сейчас смысла не вижу ее делать.
Я беру всегла одного и того же производитель Рогачев никогда не подводила. Варю давно и успешно, получается настоящая сгущенка, уж гораздо лучше рогачевской, я тоже ее раньше покупала, пока аллергия не нарисовалась!
Одной чайной ложки достаточно вообще-то, а если не сильны в данном вопросе, так нечего и язвить. И не стоит выдавать свой неудачный опыт приготовления данного блюда за истину в последней инстанции, не нужно отбивать желание готовить другим, уважаемая!
Спорить далее на эту тему не буду, позвольте откланяться. Ошибка отправки. Нашла этот рецепт именно по вашему комментарию. Буду пробовать на выходных, у меня муж любитель сгущенки. А в защиту Рогачева хочу сказать, что сейчас в российских магазинах появилась сгущенка именно Рогачёвская, никакого отношения к Рогачёву не имеющая и действительно не очень хорошего качества.
Может, у вас на неё реакция? Но как аллергик аллергика я вас понимаю. Аллергия у меня давно, лет 5 уже и не только на Рогачевскую, теперь уже на любую, эта сгущенка, не спорю, хорошая во всяком случае, была раньше! Я беру всегла одного и того же производитель Рогачев никогда не подводила Смысл делать есть и очень большой. Сейчас практически нет ни масла ни сгущёнки натуральной, штампуют любые этикетки и Беларусь там и что угодно и все ГОСТ, а разливают на местном рынке Рогачев вкусная, но много подделок и да я не уверена, что даже в оригинале нет пальмового жира, сейчас все жиры молочные в кондитерские и молочной промышленности такие, что привет онкология и пр прелести!
Рецепт отличный. Рецепт сразу привлек меня! Вот такая получилась сгущенка!!! Буду и дальше готовить!!! Спасибо большое за отзыв Рада что понравилась. Здравствуйте думаю можно. Рецепт хороший и даже нужный иногда. Только с калорийностью у Вас беда Не может продукт, в котором на г приходится г сахара иметь такую калорийность.
Здравствуйте, спасибо извините с калорийностью ничего поделать не могу, так как сайт сам высчитывает количество калорий. Вон оно что. Тогда прошу прощения, претензии к разработчикам. Спасибо, я тоже уже подсчитала. Подскажите, пожалуйста, а где отображается калорийность блюда. Никак не могу найти У меня был старый дизайн сайта. Теперь все в порядке. Обязательно попробую сварить!
И вам спасибо удачи. Спасибо,за рецепт! Будем готовить! Готовьте с удовольствием Удачи вам. А у меня есть молоковарка, это кастрюля с двойным дном, куда наливается вода.
Как думаете, можно в такой сгущенку сварить? Заранее благодарю зв ответ! Знаете никогда не пробовала, но я думаю что должно получиться. Только наверное варить придется дольше. Если будете готовить, обязательно отпишитесь Удачи вам! Простите, что вмешиваюсь, но боюсь, в такой кастрюле не получится- слишком малый нагрев в ней, я варю эту сгущенку давно, если даже варить просто на огне , но он мал, масса будет долго кипеть, потемнеет, но так и останется жидкой и на вкус- просто сладкое молоко, а не сгущенка выходит!
Спасибо большое за коментарий. Значит не буду рисковать. Кастрюльки есть с толстым дном, в них и сварю. Хорошо, когда рядом оказываются люди с опытом.
Чуть ниже есть мой комментарий о том , как я ее варю, посмотрите, если интересно! Варю практически также, из моих наблюдений-в широкой кастрюле сварится быстрее видимо, быстрее испаряется лишняя вода , из фермерского молока тоже быстрее, а чтобы не убегало существует фокус с 3 ложками, прочитала его в комментариях здесь к одному из рецептов и с тех пор использую : нужно поставить в кастрюлю 3 высокие ложки из нержавейки, чтобы они сверху опирались на стенки, а не падали на дно, в небольшой посуде если варить из половины пропорции вполне походят обычные ложки, в большой ставлю половник и такого же размера ложку для варки варенья есть такие , хватает и двух , не пытайтесь варить сразу много двойную порцию, например - большой объем не прогревается равномерно и сгущенка не получится, будет темное жидковатое сладкое молоко взамен, а так- замечательная вкуснейшая густая сгущенка , прекрасно взбивается с маслом для крема к тому же.
Всем удачи! Скажите пожалуйста, у Вас получается гладкая атласная текстура? Просто у автора рецепта на фото, где сгущенка густая на ложке, как будто легкая крупинчатость или мучнистость Я не добавляю соду и такая крупинчатость получалась раза два, когда переваривала ее, но она и засахаривалась очень быстро при остывании в этом случае, если вовремя выключаю, получалается настоящая густая сгущенка, как раньше была в банках, но на мой вкус- гораздо лучше даже той, совдеповской особенно из фермерского молока!
Поняла, спасибо. Да его и не надо постоянно мешать, когда сахар уже растворился, только под конец поглядывать, чтобы не пригорело- одной из этих ложек и проверяйте! Отличная сгущёночка! Большое спасибо, что исполнили своё обещание и выложили рецепт! Сил и здоровья Вам с сынулечкой! Вам огромное спасибо Мне очень приятно.
Страницы: 1 2. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык. Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Вареная сгущенка Подборка проверенных временем рецептов вареной сгущенки с пошаговыми фото и инструкциями.
Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию. Рецепты вареной сгущенку в домашних условиях Рецептов в подборке: 2 шт.
Добавить в книгу рецептов. Вареная сгущенка в микроволновке. Как делается вареное сгущеное молоко? По старинке жестяная банка со сгущеным молоком устанавливается в кастрюлю с водой и варится, варится Часа два.
Получаем коричневую густую сладость, похожую на карамель. Проблема в Домашняя варёная сгущенка. Итак, соберём продукты для приготовления домашней вареной сгущенки. В сотейник всыпаем сахар и добавляем 1 ст. Это самый сложный этап приготовления. Ведь сахар Ингредиенты Сахар - 1 стакан Сливочное масло - 50 г Сухое молоко - 1 стакан Молоко - 1 стакан.
