Вареники с вишней на кипятке
С чечевицей лучше не делать, она сама по себе сухая, хотя пельмени вкусно получаются. Я просто обожаю вареники с вишней, даже и не думала раньше добавлять крахмал в сахар, спасибо за идею, так просто и намного меньше сока вытекает! В Бурятии едят позы. Заварное тесто для приготовления пельменей и вареников — идеальный вариант.
Любым способом выньте из плодов косточки. Из готового тестового шара сделайте толстую лепешку, затем разрежьте её на несколько частей для удобства работы. Дальше все, как обычно. Раскатайте кусочки в очень тонкий пласт, примерно в мм.
Нарежьте заготовки в виде круглых лепешек. На каждый кругляшек положите немного сахара. Количество определит сами, лично я сначала пробую ягодки, потом определяюсь со сладостью. Насыпьте чуть-чуть крахмала. Разложите вишенки. Налепите заготовки вареников. Вскипятите в кастрюльке необходимое количество воды. Если любите, подсластите её немного. Опустите полуфабрикаты.
Сразу перемешайте заготовки, подняв со дна. Варите ровно 5 минут. Время засчитывается с момента закипания воды в кастрюле. Для замороженных изделий с вишней время варки увеличьте на 1, минутки. В вашем доме появится стратегический запас на все случаи жизни. На праздничный стол их, конечно, не поставишь, но близких друзей, если угостить их зимой, и порадуете и удивите. Дзен Статьи Девичник Вареники с вишней на заварном тесте — рецепт на кипятке, который всегда получается.
Вареники с вишней на заварном тесте Перед вами классический рецепт заварного на воде теста. Возьмите на замес: Кипяток — мл. Предыдущая статья Следующая статья.
Екатерина Долгова. Получились нежнее бабушкиных — там тесто было более плотным, чтобы не вытекал сок. Это очень удачный рецепт — лепить одно удовольствие, варить просто, ни один не порвался, а вкус изумительный.
Делайте точно по описанию и результат вас не разочарует! Варите небольшими порциями — штук по Автору — благодарность и наилучшие пожелания от всей нашей семьи. Хочу сделать по второму рецепту,но сразу не варить.
Скажите,при замораживании тесто из второго рецепта не будет трескаться? Ольга, не будет, это тесто хорошо переносит замораживание. День Добрый. Очень огромное спасибочки за рецепт,только что сделала,попробовала. Удивил,ваш точный расчет:воды,муки,вишни. Огромная благодарность. Спасибочки за рецепт!!!! Очень люблю вареники с вишней и вот наткнулась на Ваш рецепт, выбрала второй. Вареники получились реально мягкие и остались даже такими на второй день!!!!!
Ну, примерно на троих. Впервые в жизни решилась сделать вареники с капустой. Взяла тесто по второму рецепту, тесто получилось хорошее, не прилипало.
Варила в кипящей воде около 12 минут… Еле доели, они были в одно время переваренные, и недоваренные. После приема пищи была неприятная тяжесть в животе, как будто все внутри склеилось.
Не знаю, что сделала неправильно и почему получилась клейкая масса вместо еды…. Обычно, понапишут рецептов, а когда готовишь- получается фигня.
Но тут почитала и решилась сделать, и вот чудо! Вареники и правда получились очень вкусные, тесто как и должно быть тесту все офигенно большое спасибо за рецепт.
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста где моя ошибка, я делала сейчас вареники для варки по второму рецепту. Все измерила как описано, но у меня тесто получилось как песочное и прилипало сильно к доске, а к рукам нет очень хочу научиться делать вареники! Очень люблю их может есть какой то нюанс который я пропустила?
Рецепт просто Дякую!!!!!! Спасибо огромное автору этого ресурса! Хорошие рецепты, простые, жизненные, вкусные. Мой любимый вегетарианский сайт! Процветания Вам! Lila, скорее всего это от муки зависит. Вчера делала вареники с картошкой и вишней, первые варила в воде — все замечательно получилось, вторые — заморозила.
Тесту давала постоять минут 30, т. Сначала оно было липковатое, потом добавила немного муки, когда раскатывала — и все было хорошо в процессе. Сегодня сделала тесто для вареников по второму варианту. Мне показалось, что гр муки на мл воды это мало. Пришлось ещё очень приличное количество муки добавлять.
Привет вам, девочки, из Новой Зеландии. Спасибо вам огромное, Юлия, за рецепт теста для вереников на пару. В нашей семье традиционно делались вареники из заварного теста, сваренные в воде. Но я помню, в детсве ела пышные вареники, когда мы были в гостях на Украине. Очень вкусно было, а в чем секрет, я не знала. Теперь обязательно попробую.
Жаль только, что здесь вишни нет, как таковой. Есть только черешня. Но, зато здесь есть замечательная садовая голубика размером с вишню. Вот из нее и налеплю. Хотя, что же может сравниться с вишневыми варениками? Всех вам благ!!! Irinka, да, вареники на пару — это украинские. Моя бабушка часто их готовила, поэтому я их больше люблю, чем заварные Но с ними нужна некоторая сноровка при лепке, так как тесто очень мягкое.
Удачи Вам, Irinka! Наталия, не нужно, оно кипятком гасится не хуже кислоты. Совет бывалого: В тесто для вареников с вишней соду добавлять нельзя посинеют. Когда делала вареники нарадоваться не могла, одно удовольствие лепить их, тесто легко раскатывалось, не липло, не рвалось.
Вишню использовала замороженную, предварительно разморозив ее в дуршлаке, что бы сок стек и вареники не растеклись. Из оставшейся вишни я сварила соус, очень вкусный Это я к тому что вишня нормальная У кого-нибудь такое было? Виктория, скорее всего, просто вытекла вишня при варке и окрасила воду.
Такое бывает, если недостаточно хорошо залеплять вареники или какой-то просто порвался. Вчера готовила вареники с творогом с тестом для варки Отличный рецепт теста, быстро, легко вымешивается и самое главное, что вкусно Юля, спасибо за рецепт! Это супер рецепт вареников! Тесто сделала просто за пять минут! Огромное спасибо автору. Никогда не варила вареники с вишнями на воде, всегда делала на пару.
Сегодня попробовала Ваш рецепт и осталась довольна, просто супер. Также из этого теста сделала еще с творогом, а теперь буду пробовать с картошкой и капустой. Только еще добавила 1 яйцо, но не клала соду. Думаю, что фишка этого рецепта — именно кипяток и растительное масло. Спасибо за рецепт!!!
Супер рецепт!!! Все очень просто и очень вкусно! Варенички получаются мягенькими, тесто легко раскатывается и лепится. Таким образом можно делать варенички тоненькими с большим количеством начинки. Представляю, какими вкусняшками будут вареники с капустой и картошкой! Попробовала приготовить вареники по второму рецепту. Это был мой дебют и он был триумфальным! Спасибо огромное за рецепт.
Оценила даже мама, имеющая в своём арсенале жизненный опыт и собственное мнение обо всём. А у меня не получились те,что в воде! После варки стали очень дряблыми. Подскажите,что не так? Большое спасибо за рецепт, я тоже делала первый раз и все получилось Делала на воде, вареники с вишней и черникой, с черникой понравились больше.
Марина, конечно! Можно делать с любой начинкой. Раскатываю большой лист на столе и вырезаю большой кружкой по 0,3см. Пароврку смазываю растительным маслом и варю 5 минут. Приятного аппетита! Ну, Вы даёте… Сначала про три яйца написать, а потом приятного аппетита пожелать.
Спасибо, кушать сегодня уже не захочется. Я очень люблю вареники! Так как это бабушкино коронное блюдо! И вот именно этот рецепт вареников на пару напомнил мне вкус детства!! Очень вккуууууууууусно!! Ольга, очень приятно встретить единомышленника Мне эти вареники тоже напоминают всегда детство и бабушку, которая их делала. Спасибо огромное за рецепт!!! Очень просто и быстро делается. Получилось 30 штучек, вкуснейших вареников. Тесто воздушное, тает во рту, а при лепке, совсем не липнет к рукам 2 вариант.
На здоровье, Anna! Очень приятно, что Вам понравились варенички! Я хочу сделать вареники на воде с вишней, скажите, сколько времени это занимает вместе с лепкой и можно ли их слепить, кинуть в морозилку и сварить на следующий день! Яна, заморозить можно. А время приготовления зависит от того, насколько мелкими Вы будете лепить вареники. Основное время уходит именно на лепку. Я уже много лет ухаживаю за своей Матушкой, ей уже 91 год и она почти не видит. А вот с тестом возиться как-то нет никакого желания.
А тут вдруг захотелось вареников с вишнями, про маниторил инет, и остановился на вашем сайте! Решил попробовать второй вариант. Посмотрю что у меня получится…. Сделали с сынулей только что варенички. Рецепт брали тех, что варить в воде кефира в доме не оказалось , а готовили на пару в мультиварке.
Скажу честно, за 14 лет семейной жизни готовлю вареники сама первый раз. Оказалось — быстро, а главное, очень вкусно. Спасибо автору рецепта и создателям сайта за такую полезность! Приготовил по рецепту. Очень вкусно! Тесто послушное, не прилипает к рукам, но и края вареников плохо склеиваются. Во втором заходе добавил немножко больше воды, проблема решилась. Спасибо за рецепт, беру в закладки. Очень понравился второй вариант теста,тонкое,просто супер! Большое спасибо. Очень удачный рецепт заварного теста.
Сок не вытекает, все остается внутри, очень сочно и вкусно. Спасибо, Ольга! А по мне, так они какие-то слишком мягкие получились…такое чувство, что тесто не сварилось…. Может быть мука такая? У меня был случай, когда я купила не ту муку, которую обычно брала, а новую марку.
Упаковка красивая, а мука — отвратительная. Такое впечатление, что в ней вообще клейковины не было. Вся выпечка расползалась.
Пришлось остатки выкинуть. Сразу скажу: название не запомнила. Или месить попробовать подольше. Или, как Юлия сказала, воды чуть поменьше, чтобы тесто было поплотнее. Привет из Южной Африки! Спасибо за рецепт вареников моего детства, получилось очень вкусно. Не только девочек, но и парней. Мой муж по контракту получила должность в Йоханнесбурге. Прекрасная страна. Прекрасная кухня. Все есть, кроме вареников Но мы эту проблему решили. Спасибо, девочки, за отзывы!
Очень рада, что вам нравятся вареники. Благодарю автора рецепта второй раз! Отличный вкус, быстрое исполнение, легкость приготовления руку уже набила , и быстрое же поедание с огромным удовольствием :eat:. Я всегда мучилась с тестом для вареников. Прямо с не хотением всегда делала. А теперь с удовольствием и радостью. Впервые в жизни готовила любимые вареники на воде, страшилки про липучее тесто для готовки на пару напугали — не ожидала, что получится так вкусно с первого раза!!!
Я в восторге! Теперь будет одним из коронных моих блюд. Делала вареники по рецепту для варки в воде — тесто просто шикарное — и быстро , и консистенция просто чудо очень эластичное!! Большое спасибо за рецепт!! Юлия, а в тесто можно добавить сахар, для рецепта на пару? И если вишня замороженная, можно ее не размораживать?
Маринка, я никогда не добавляю и традиционно сахар не добавляется в тесто. Только внутрь и сверху. Но если попробуете добавить в тесто, напишите потом как получилось А вишню нужно обязательно разморозить и слить с нее сок в него потом можно добавить сахар, подогреть и полить вареники.
Спасибо, приготовила в пароварке, только не с вишней, а с чечевицей. Тесто не очень понравилось,суховатое, наверное потому что без вишни. С чечевицей лучше не делать, она сама по себе сухая, хотя пельмени вкусно получаются.
У меня не получилось тесто сделать тонким, все же оно не эластичное, без тренировки с ним сложно возиться. Маринка, тесто у вареников на пару должно получиться воздушным и толстеньким. Совсем не сухим. Так готовятся традиционные украинские вареники на пару у нас на сайте есть еще с маком.
Тесто нужно замешивать как можно мягче и не нужно тонко раскатывать тонко раскатывается для вареников, сваренных в воде. Могу сказать, что это приходит с опытом, у меня тоже сначала они не очень получались, а у мамы с бабушкой — объедение. Попробуйте более легкий второй вариант — из заварного теста и варить в воде. Получится точно.
Юлия, варили сейчас вареники, одни с творогом, другие с квашеной капустой. Тесто отличное — теплое и послушное, приятно из него лепить. Хотела уже вторую порцию замесить, так понравился процесс , но не успела, первые сварились и сели ужинать Спасибо большое за рецепт!
Сделала по рецепту на пару. Не понравилось тесто на вкус, к тому же ужасно все прилипало. Попробую в следующий раз рецепт теста для варки. В приготовлении вареников на пару нужен все-таки некоторый опыт, так как тесто не очень послушное. Но зато, если научиться, то получаются очень воздушные вареники. Заварное же тесто, наоборот, очень послушное и вареники на нем, сваренные в воде, получаются всегда.
Оксана, сода для того, чтобы тесто было понежней, но она совершенно не чувствуется, не переживайте. Только что отведала эти изумительные вареники с нежным тестом! Правда пришлось мне не легко. Весов у меня нет, отмерила ст.
Стала добавлять муку на глаз, потом дошло, что что-то не так было в моём измерении. Налепила вареников с замороженной вишней и смородиной! Теперь буду чаще готовить вареники с таким тестом! Сегодня попробовала второй вариант: тесто очень мягкое лепить одно удовольствие!!! Pervyj raz delala vareniki po vtoromu receptu. Все получилось очень вкусно! Делала вареники на пару, хотелось попробовать необычное тесто. Точно, муж удивился, но съел и попросил добавки.
У нас как раз вишня поспела живу в Томске , кисленькая, но свежая и своя. Вообще очень боялась делать, все опыты до этого приводили к вытеканию сока, а добавки я не люблю. Но получилось отлично, благодарю за отличный рецепт. Все ингридиенты смешать до однородного состояния,вымесить и на 20 минут в холодильник в пакет. Тесто не липнет ,стол можно лишь слегка припылить мукой.
Оно пойдет и на чебуреки,пельмени,манты. Делала вареники с ягодой:не вытекают и очень вкусное тесто. Окунаюсь в ведическую кулинарию с февраля этого года,ваши рецепты всегда интересны и здорово, что по сезону. Вареники оооочень вкусные, приготовить просто и быстро. Пробовала только в гостях, сама не готовила раньше, думала, что очень много мороки,тесто супер легко готовить,вкус изумительный!!!! В очередной раз убедились всей семьей в преимуществах вегетарианской кухни!
Очень благодарны, что Вы есть! Спасибо, Анастасия! Мне очень приятно! Варенички просто супер! Спасибо, Юличка, за рецепт варила в воде! Я очень редко делаю вареники, но захотелось с черникой. Угостила гостей — спрашивают рецепт теста! И лепилось отлично, и без косичек косичек делать не умею Еще раз — большое спасибо!!!
Хридая, на здоровье! Тесто получилось липнущее к рукам. Я его конечно победила, нужно каждый кусочек дополнительно обваливать в муке и постоянно кончики пальцев окунать в неё же, краешек лепить косичкой. Попробуйте так — 3 стакана муки, 4 ст. Уверен лепка вареников из такого теста принесет вам удовольствие проверено, да если тесто будет очень крутое, можно добавить еще немного кипятка это зависит от сорта муки.
Валентин, leniVka имела ввиду вареники на пару, так как для них нужно делать очень мягкое тесто. А вареники на заварном тесте отлично раскатываются и лепятся, здесь трудностей возникнуть не должно. С лепкой у меня трудностей не возникает, косичкой я края не леплю. Тесто конечно должно быть мягкое, но без фанатизма.
Если лепить трудно, просто подмешайте немного муки. При лепке нужно посыпать стол мукой, взять кусочек теста, расплющить его пальцами пальцы макать в муку на столе в лепешечку, переложить лепешку в левую руку, положить начинку, пальцы снова окунуть в муку и защипнуть края.
Много начинки класть не стоит, тогда будет все нормально. У меня это все происходит на автомате. А первый раз возможно действительно кому-то будет трудновато, если не привыкли работать с мягким тестом, так как все нюансы не опишешь, но это компенсируется пышными варениками. И я уверена, что во второй раз будет намного легче. Вареники с вишней получились и правда замечательные, не написала об этом сразу, потому, что съели только сейчас. Вот еще вопрос я 2 года пекла блины без яиц на алюминиевой сковороде, она стала выглядеть ну оЧЧЧень не презентабельно и я ее выбросила, купила новую и блины перестали отлипать, что я только уже не делала!
Не подскажете в чём дело? В комментариях к блинам без яиц девочки писали советы. Можете там еще раз спросить, может что-то подскажем. Юлия, а вы готовите вареники с адыгейским сыром? Я их очень люблю уверена, не я одна:o , а покупать полуфабрикаты не хочется. Хотелось бы узнать, можно ли использовать это же тесто и рецепт самой начинки. Диана, это тесто подойдет для любой начинки. Начинку с адыгейским сыром можно сделать как для блинчиков. Спасибо за рецепты обязательно приготовлю завтра.
Спасибо за рецепт на пару! Как же это вкусно! Огромное Вам спасибо за чудесные рецепты! Уже готовила несколько блюд, нам очень понравилось! Всегда хочется разнообразить меню, да еще и вкусно! Наталья, с 11 до 14 по Аюрведе.
Все понятно написано, красиво с фото выложено, удобно читать и делать! Спасибо, Наталия! Светлана, без яйца вареники получаются нежнее, попробуйте как-нибудь.
