Суши с красной рыбой
Шаг 1. Перекрёсток вкусов и идей. На нори у ближнего к вам края выкладывать полоской рис. Вчера Ликбез Кино. Время на кухне 30 минут.
Подготовьте ингредиенты. Огурец помойте и нарежьте соломкой. Красную рыбу освободите от косточек и нарежьте на тонкие пластины.
Рис промойте раз до прозрачности воды. Шаг 1. В кипящую воду высыпьте рис в соотношении После закипания воды варите на слабом огне в течение 15 минут.
Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще на 10 минут. Приготовьте маринад для риса: на небольшом огне, не доводя до кипения, разогрейте уксус и растворите в нем сахар и соль. Затем залейте маринадом рис, хорошо перемешайте и остудите рис. Для маринада лучше всего подойдет рисовый уксус. Шаг 2. Лист нори разрежьте на 2 части. На циновку, застеленную пищевой пленкой, положите нори глянцевой стороной вниз.
Влажными руками выложите горсть риса и равномерно распределите его по нори, оставляя край листа без риса. Аккуратно, при помощи циновки, переверните лист так, чтобы рис оказался снизу.
Шаг 3. На лист выложите сливочный сыр и полоски огурца. Аккуратно сверните ролл при помощи циновки. Формируйте ролл плотно, если риса мало, просто подложите еще риса и прокатайте еще раз.
Чтобы рис не прилипал к пленке, смажьте ее кусочком красной рыбы. Шаг 4. Тонкие пластинки рыбы уложите плотным слоем перед роллом. Затем при помощи коврика сформируйте ролл так, чтобы пластинки рыбы его полностью обернули. Приготовленные роллы аккуратно нарежьте тонким острым ножом на равных частей. Для того, чтобы во время нарезки роллы не деформировались, перед каждым надрезом промывайте нож, так как на нем остаются рис и начинка. Подавайте роллы порционными кусочками, красиво уложив на блюде.
Дополните блюдо соевым соусом. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. С помощью циновки сформировать профиль ролла — круглый, треугольный или квадратный. Очень острым ножом разрезать получившуюся колбаску на роллы.
Роллы выложить на блюдо очень эффектно смотрятся квадратные сервировочные блюда из фарфора от Guy Degrenne. В одном из углов блюда горкой выложить маринованный имбирь. Можно подавать. Отдельно подать в специальных плоских соусниках соевый соус и васаби.
Приобретя некоторый опыт в формировании простых однослойных роллов, приступаем к приготовлению двухслойных с рисом внутри и снаружи. Приготовить, как указано выше, простой ролл. Далее на циновке растянуть пищевую пленку. На пленку у ближнего к вам края циновки выложить полоской по ширине листа нори рис. Слой риса должен иметь форму прямоугольника. На этот слой риса кладем готовую «колбаску» нори с начинкой внутри и, закручивая циновку, формируем двухслойный ролл.
Внешний слой риса должен равномерно обтянуть собой простой ролл. Получившуюся толстую колбаску аккуратным разматыванием освободить от пищевой пленки и разрезать острым ножом на роллы. Ролл из кюфты. Автор: Еда 5 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Авторская кухня Пошаговые рецепты. Ленивые роллы без риса. Автор: Лоскутова Марианна 8 ингредиентов.
Закуски Мировая кухня. Роллы из цукини с рикоттой и кедровым орехом. Автор: Daria Kay Flavors 9 ингредиентов. Основные блюда Авторская кухня Кето-диета Пошаговые рецепты. Кето-роллы с лососем. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов. Кето-роллы из цветной капусты с тунцом. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов.
Кето-роллы из цветной капусты с лососем. Закуски Авторская кухня. Ролл а-ля рюс. Автор: Александр Аношкин 12 ингредиентов.
Закуски Русская кухня Пошаговые рецепты. Рулетики из лаваша с красной рыбой. Автор: Еда 6 ингредиентов. Закуски Русская кухня.
