Кабачки кольцами в духовке, Кабачки кружочками в духовке — рецепт с фото и видео. Как запечь кружочки кабачков в духовке?
Шаг 4 Расставьте кабачки на противне или в форме и наполните подготовленным мясным фаршем. Посолите и поперчите овощи. Скоблянка в духовке. Посыпьте кабачки тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут.
Если сыр начнёт подгорать, накройте овощи фольгой. Как приготовить кабачки в духовке. Нарежьте лук, грибы, курицу и плавленый сырок небольшими кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке. Измельчите чеснок и укроп. Разрежьте кабачки на несколько бочонков высотой 4—5 см.
Выскоблите из них сердцевину и выложите бочонки в форму или на противень, смазанный маслом. Приправьте их солью и перцем. На сковороде разогрейте масло и, помешивая, пассеруйте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут.
Затем выложите грибы и чеснок и обжаривайте 2—3 минуты. Бросьте в сковороду курицу, соль и перец. Перемешайте, влейте сливки и готовьте ещё несколько минут. Снимите сковороду с плиты, добавьте плавленый сырок и укроп и тщательно перемешайте. Посыпьте кабачки тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут. Замочите хлеб в прохладной воде на 10—15 минут.
Смешайте фарш, соль, перец, мелко нарезанный лук и размякший хлеб. Нарежьте кабачок кружочками шириной примерно 1 см и вырежьте из них середину.
Начините кабачковые кольца фаршем. Взбейте яйца с солью. Обмакните кабачки в яичную смесь и обваляйте в сухарях. Разогрейте на сковороде масло и выложите туда кабачки.
Обжаривайте овощи на умеренном огне по несколько минут с каждой стороны, пока они не покроются румяной корочкой. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Соедините творог, рубленый укроп, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите мякоть. Посолите и поперчите получившиеся лодочки. Начините их творожной смесью и выложите на противень, застеленный пергаментом. Нарежьте кабачок кружочками толщиной примерно 1 см.
Выскоблите из каждого кружочка мякоть так, чтобы осталось дно. Нарежьте помидоры мелкими кубиками и начините ими кабачки. Блендером превратите куриное филе в фарш. Добавьте соль, перец, кориандр, хмели-сунели, рубленый лук и измельчённый чеснок. Перемешайте, вбейте 1 яйцо и ещё раз хорошенько перемешайте. Нарежьте кабачки кружочками шириной примерно 1 см.
Вырежьте у них середину так, чтобы получились кольца. Взбейте оставшиеся яйца с солью. Обмакните туда кабачки и выложите на сковороду с разогретым маслом.
Сверху ещё раз смажьте кабачки и начинку яичной смесью. Обжаривайте на умеренном огне по несколько минут с каждой стороны, пока кабачки не покроются румяной корочкой. Нарежьте кабачки поперёк на 2—4 части. Удалите из получившихся бочонков мякоть. Если там есть семена, выкиньте их.
Часть мякоти пойдёт в начинку. Нарежьте лук небольшими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на сковороде с разогретым маслом. Затем добавьте морковь и пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте в фарш приправу для мяса, соль, зажарку и 3—4 столовые ложки мелко нарезанной мякоти кабачков. Тщательно перемешайте и начините этой смесью бочонки.
Поставьте их вертикально в большую кастрюлю. В чистой сковороде разогрейте 1—2 ложки масла и, помешивая, обжарьте муку до золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Влейте воду и, помешивая, доведите соус до кипения. Сыр натрите на терке. Помидор нарежьте тонкими кружками. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин.
Добавьте нарезанные серединки кабачка и чеснок, готовьте еще 5 мин. Выложите фарш в сковородку к овощам. Посолите, приправьте перцем и обжарьте на сильном огне.
Постоянно перемешивайте фарш лопаткой, разбивая комки, мин. Накройте кружками помидора. Соедините тертый сыр со сметаной, перемешайте и распределите на помидорах. Прикройте форму или противень фольгой и поместите в духовку на 20 мин. Снимите фольгу и продолжайте запекать кабачки еще 20 мин. За это время овощи сделаются мягкими и на них образуется золотистая корочка из расплавленного сыра.
Переложите кабачки на тарелку и подавайте горячими. В рецепт кружочков кабачка с фаршем можно внести изменения или дополнения. Например, вы можете использовать фарш из курицы или индейки и приправить его куркумой, шафраном или паприкой, заменить кабачок на цуккини, а вместо сметаны добавить к тертому сыру немного майонеза.
После того, как вы нарежете кабачки кружками, оставьте их на несколько минут на рабочей поверхности, а затем промокните срезы бумажными полотенцами — молодые овощи очень сочные, поэтому лучше удалить лишнюю влагу. Кабачки можно не только жарить, но и запекать в духовке.
Кабачки в духовке готовятся быстро и получаются более полезными в сравнении с жаренными. Рецептов блюд из кабачков в духовке очень много, Кабачки вкуснее мяса — так скажет каждый, кто попробует их приготовить по нашему рецепту. Сейчас кабачки в больших количествах продаются на каждом углу. Их можно жарить, тушить, класть сырыми или Фаршированные кабачки — блюдо, в целом, несложное.
К тому же этот способ приготовления - относительно щадящий по отношению к овощам: запеченные в духовой камере или тушеные на сковороде кабачки Главная Рецепты Кабачки кружочками с фаршем в духовке.
