Шашлык из языка, Шашлык из говяжьего языка.
Извлеките язык из бульона и слегка остудите под ледяной водой, а затем сразу же очистите от кожи. Последние статьи. Далее перекладываем язык в посуду, добавляем соль,специи,дольки лимона и оливковое масло. Сегодня мы готовим языки
Шашлык из говяжьего языка. Традиционные шашлыки можно поменять на альтернативные блюда или же разнообразить меню, добавив несколько «нестандартных» кушаний — и пикник запомнится твоим друзьям надолго. Язык — не самый простой продукт и требует предварительной подготовки. Сегодня мы расскажем, как правильно его готовить на мангале. Прежде чем приступать к приготовлению шашлыка язык нужно отварить.
Для этого субпродукт поместить в холодную воду в афганский казан , добавить морковь, лук и специи. Плотно закрыть казан и поставить на огонь, после закипания варить 1 час.
Стравить давление. Пока язык горячий снять с него кожу и дать остыть. Язык варят для придания мягкости.
Без предварительной подготовки субпродукт получиться очень жестким. Приготовить маринад: соевый соус, уксус и сок перемешать в отдельной емкости. По желанию можно добавить специи на собственный вкус. Охлажденный язык нарезать порционными кусками и сложить в маринад.
Все компоненты хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать мариноваться на минут.
Чтобы не пересушить шашлык, нарезайте язык на достаточно крупные куски. К тому же, помимо мясного блюда у вас останется большая кастрюля наваристого бульона. Переложите язык в холодную воду на 15 минут.
А затем выньте на тарелку, нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску. Добавьте соль, молотый перец, соевый соус, масло и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на полчаса.
Наденьте кусочки языка на подготовленные шпажки и обжаривайте на мангале минут. Вторые блюда Ингредиенты Для проварки:. Говяжий язык — 2 кг Лавровый лист — 2 штуки Душистый перец — 3 горошины Соль — 1 ч.
Вода — 3 л. Оливковое масло — 3 ст.
